La cuisine libanaise - Hardcover

Hage, Salma

Hardcover

ISBN 10: 0714866733 ISBN 13: 9780714866734

Verlag: Phaidon Press Ltd., 2013

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Au carrefour de courants divers, la cuisine libanaise offre un délicieux mélange des saveurs, arômes et textures de l'Europe et du Moyen-Orient. Salma Hage, riche des traditions ancestrales et de sa propre expérience, nous livre ici 500 recettes typiques et exquises qui reflètent la diversité du paysage et de l'histoire du Liban et révèlent l'influence de ceux-ci sur la cuisine du pays. Des salades et mezze légers aux desserts parfumés, en passant par les plats principaux élaborés, les menus libanais varient au fil de l'année en fonction des produits saisonniers mis au service de l'imagination inépuisable des ménagères. Associant des recettes depuis longtemps appréciées de tous à quelques nouveautés surprenantes, La Cuisine libanaise est un ouvrage incontournable pour quiconque s'intéresse à cette cuisine aussi délicieuse que saine.

Biografía del autor:

Originaire de Mazraat el Teffah (littéralement hameau des pommes), situé dans les montagnes de la vallée de Kadisha, au nord du Liban, Salma Hage est une experte de la cuisine familiale depuis plus d'un demi-siècle. Initiée à l'art culinaire par sa mère, puis par sa belle-mère et ses belles-soeurs, elle lui a consacré sa vie professionnelle, tout en régalant sa nombreuse famille.

Über diese Auflage

• Verlag: Phaidon Press Ltd.
• Erscheinungsdatum: 2013
• ISBN 10: 0714866733
• ISBN 13: 9780714866734
• Einband: Tapa dura
• Anzahl der Seiten: 511