Japon: Le livre de cuisine

Singleton Hachisu, Nancy; Collectif

Hardcover

ISBN 10: 0714877700 ISBN 13: 9780714877709

Verlag: Phaidon Press Ltd., 2018

Reseña del editor:

Japon : Le livre de cuisine propose plus de 400 délicieuses recettes élaborées par la célèbre auteure culinaire Nancy Singleton Hachisu. Les recettes traditionnelles et régionales du Japon sont classées par types de plats et sont accompagnées de notes pertinentes. Les plats ― soupes, nouilles, riz, pickles, fondues, desserts et légumes ― sont faciles à réaliser à la maison.

Biografía del autor:

Nancy Singleton Hachisu et sa famille vivent dans une ferme au Japon. Elle est l'auteure de deux ouvrages nommés aux James Beard Awards : Japon : La Cuisine à la ferme et Preserving the Japanese Way. Originaire de Californie, elle vit au pays du Soleil levant depuis trente ans et fait figure de référence dans le domaine de la gastronomie nipponne, à la fois au Japon et aux États-Unis.