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Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals: 02 (Nutraceutical Science and Technology) - Hardcover
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This reference compiles a broad spectrum of perspectives from specialists in academic, governmental, and industrial research settings to demonstrate the influence of biochemistry and biotechnological applications on functional food developments. Focusing on topics not covered in depth in other texts on the subject, the book analyzes the nutritional and physiological benefits of functional foods, the effect and development of active ingredients in functional foods, and consumer and regulatory issues that will influence biotechnological advancements in the food industry. It also Illustrates the expanding role of functional foods and nutraceuticals in the promotion of human health.
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- VerlagRoutledge
- Erscheinungsdatum2004
- ISBN 10 0824747224
- ISBN 13 9780824747220
- EinbandTapa dura
- Auflage1
- Anzahl der Seiten484
- HerausgeberShahidi Fereidoon, Neeser Jean-Richard, German J. Bruce
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Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals (Original Price £ 169.00)
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BIOPROCESSES AND BIOTECHNOLOGY F
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Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals (Nutraceutical Science and Technology)
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CRC Press 2004-03-04
(2004)
ISBN 10: 0824747224
ISBN 13: 9780824747220
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Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals (Nutraceutical Science and Technology)
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Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutr
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Buchbeschreibung Gebunden. Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Shahidi, Fereidoon Memorial University of Newfoundland, St Johns, Canada Neeser, Jean-Richard Nestle HQ, Vevy Switzerland German, J. Bruce University of California, Davis, USA.This reference compiles a broad spectrum of perspectives from specialis. Bestandsnummer des Verkäufers 595074508
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Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals
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Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals 02 Nutraceutical Science and Technology
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Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 484 pages. 9.00x6.00x1.25 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers __0824747224
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