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Heston Blumenthal at Home
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Críticas:
'What fun it is to follow in this gastro-wizard's footsteps' (Observer Food Monthly)
Reseña del editor:
Until now, home cooking has remained stubbornly out of touch with technological development but Heston Blumenthal, champion of the scientific kitchen, is set to change all that with his radical new book.
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- VerlagBloomsbury
- Erscheinungsdatum2011
- ISBN 10 1408804409
- ISBN 13 9781408804407
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten432
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Heston Blumenthal at Home
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Bloomsbury Publishing
(2011)
ISBN 10: 1408804409
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Heston Blumenthal at Home
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Heston Blumenthal at Home
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Heston Blumenthal at Home (Hardcover)
Verlag:
Bloomsbury Publishing PLC, London
(2011)
ISBN 10: 1408804409
ISBN 13: 9781408804407
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. Hardcover. Until now, home cooking has remained stubbornly out of touch with technological development but Heston Blumenthal, champion of the scientific kitchen, changes all that with this radical book. With meticulous precision, he explains what the most effective techniques are and why they work.Heston's instructions are precise and easy to follow, with lots of helpful tips, and each chapter is introduced with an explanation of Heston's approach to 1) Stocks 2) Soups 3) Starters 4) Salads 5) Meat 6) Fish 7) Sous-vide 8) Pasta and grains 9) Cheese 10) Sides and condiments 11) Ices 12) Desserts and sweets 13) Biscuits, snacks and drinks.Recipes include Green bean and radish salad; Prawn cocktail; Roast chicken; Shepherd's pie; Sea bass with vanilla butter; Liquorice poached salmon; Carbonara; The ultimate cheese toastie; Strawberry sundae; Liquid centre chocolate pudding and Raspberry sherbert. And, of course, Heston's famous Triple-cooked chips.Heston Blumenthal at Home will change the way you think about cooking forever - prepare for a culinary revolution! The book that redefines home cookery for the twenty-first century Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9781408804407
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Heston Blumenthal at Home
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Bloomsbury Publishing
(2011)
ISBN 10: 1408804409
ISBN 13: 9781408804407
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Buchbeschreibung Zustand: New. pp. 408. Bestandsnummer des Verkäufers 3194178
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