Verwandte Artikel zu Canadians at Table: Food, Fellowship and Folklore:...

Canadians at Table: Food, Fellowship and Folklore: A Culinary History of Canada - Hardcover

 
9781550026474: Canadians at Table: Food, Fellowship and Folklore: A Culinary History of Canada
Alle Exemplare der Ausgabe mit dieser ISBN anzeigen:
 
 
Book by Duncan Dorothy

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Reseña del editor:

Canadians at Table is an introduction to the diverse culinary history of Canada.We learn about the lessons of survival of the First Nations, the foods that fuelled the fur traders, and the adaptability of the early settlers in their new environment. As communities developed and transportation improved, waves of newcomers arrived, bringing their memories of foods, beverages, and traditions they had known, which were almost impossible to implement in their new homeland.They learned instead to use native plants for many of their needs. Community events and institutions developed to serve religious, social, and economic needs ? from agricultural and temperance societies to Women's Institutes, from markets and fairs to community meals and celebrations.

One New World food, pemmican ? a light, durable, and highly nourishing blend of dried and powdered buffalo, elk, or deer meat that is mixed with dried berries, packed into a leather bag, then sealed with grease ? was introduced by the First Nations to the fur traders coming to Canada. Small amounts of pemmican replaced large amounts of regular food, freeing up precious hunting and food preparation time and allowing more space to carry additional furs and trade goods.

From the self-sufficient First Nations and early settlers to the convenience foods of today, Canadians at Table gives us an overview of one of the most unique and fascinating food histories in the world and how it continues to change to serve Canadians from coast to coast.

Biografía del autor:

Dorothy Duncan began her career as an elementary school teacher, and it was as a teacher-guide and curator at Black Creek Pioneer Village that her love of history and her passion for food led her into the world of culinary history. As a Museums Advisor for the Province of Ontario and Executive Director of the Ontario Historical Society, she worked with organizations across Canada and around the world to ensure that Canada's culinary history was recognized, researched, and recorded. Dorothy has lectured internationally on Canada's heritage foods and customs, including at the Culinary Institute of America and at the Oxford Symposium on Food and Cookery in England. She was the Toronto Women's Culinary Network's Woman of the Year, and in 2006 she was chosen by the Ontario Hostelry Institute to receive the Gold Award for Media and Publishing. Nothing More Comforting: Canada's Heritage Food, Dorothy's first book for Dundurn, was published in 2003 to wide acclaim.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

  • VerlagDundurn Group Ltd
  • Erscheinungsdatum2006
  • ISBN 10 155002647X
  • ISBN 13 9781550026474
  • EinbandTapa dura
  • Anzahl der Seiten248
  • Bewertung

Weitere beliebte Ausgaben desselben Titels

9781525237461: Canadians at Table: Food, Fellowship, and Folklore: A Culinary History of Canada

Vorgestellte Ausgabe

ISBN 10:  ISBN 13:  9781525237461
Verlag: ReadHowYouWant, 2017
Softcover

Beste Suchergebnisse bei AbeBooks

Beispielbild für diese ISBN

Duncan, Dorothy
Verlag: Dundurn (2006)
ISBN 10: 155002647X ISBN 13: 9781550026474
Neu Hardcover Anzahl: 1
Anbieter:
The Book Spot
(Sioux Falls, SD, USA)
Bewertung

Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers Abebooks570177

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 61,08
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: Gratis
Innerhalb der USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Beispielbild für diese ISBN

Duncan, Dorothy
Verlag: Dundurn Press (2006)
ISBN 10: 155002647X ISBN 13: 9781550026474
Neu Hardcover Anzahl: 1
Anbieter:
BennettBooksLtd
(LOS ANGELES, CA, USA)
Bewertung

Buchbeschreibung Zustand: New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! 0.9. Bestandsnummer des Verkäufers Q-155002647X

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 58,39
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,83
Innerhalb der USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Beispielbild für diese ISBN

Duncan, Dorothy
Verlag: Dundurn Press (2006)
ISBN 10: 155002647X ISBN 13: 9781550026474
Neu Hardcover Anzahl: 1
Anbieter:
BennettBooksLtd
(LOS ANGELES, CA, USA)
Bewertung

Buchbeschreibung Zustand: New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! 0.9. Bestandsnummer des Verkäufers Q-155002647x

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 58,39
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 3,83
Innerhalb der USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Beispielbild für diese ISBN

Canadians at Table: Food, Fellowship, and Folklore: A Culinary History of Canada Duncan, Dorothy
Verlag: Dundurn Press (2006)
ISBN 10: 155002647X ISBN 13: 9781550026474
Neu Hardcover Anzahl: 1
Anbieter:
Aragon Books Canada
(OTTAWA, ON, Kanada)
Bewertung

Buchbeschreibung Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers QCN--0032

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 49,63
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 21,31
Von Kanada nach USA
Versandziele, Kosten & Dauer
Beispielbild für diese ISBN

Canadians at Table: Food, Fellowship, and Folklore: A Culinary History of Canada Duncan, Dorothy
Verlag: Dundurn Press (2006)
ISBN 10: 155002647X ISBN 13: 9781550026474
Neu Hardcover Anzahl: 1
Anbieter:
Aragon Books Canada
(OTTAWA, ON, Kanada)
Bewertung

Buchbeschreibung Zustand: New. Bestandsnummer des Verkäufers IF-124

Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren

Neu kaufen
EUR 57,91
Währung umrechnen

In den Warenkorb

Versand: EUR 21,31
Von Kanada nach USA
Versandziele, Kosten & Dauer