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Reseña del editor:
Les spécialités japonaises telles qu'on peut les déguster au restaurant mises à la portée de tous : yakitori (brochettes), sushis, tempura (beignets), soupes de nouilles, shabu-shabu (fondue japonaise)... Les ingrédients typiques, daikon, tofu, shiitaké... et les assaisonnements traditionnels, katsuobushi (copeaux de bonite séchée), shoyu (sauce soja japonaise), algue nori... Des plats basiques et des mets sophistiqués aux parfums intenses, conjuguant le plaisir de la vue et celui du palais. Des gestes " pas à pas " pour ne rien rater et des " zooms " sur les grands classiques comme la soupe miso, le sashimi ou le riz à sushis.
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- VerlagLarousse
- Erscheinungsdatum2009
- ISBN 10 2035841216
- ISBN 13 9782035841216
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten191
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Japan Bar (French Edition) [FRENCH LANGUAGE - Hardcover ]
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: new. Bestandsnummer des Verkäufers 9782035841216
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Japan bar
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: NEUF. Se familiariser avec les ingrédients de la cuisine japonaise et préparer des plats sains et pleins de fraîcheur.L'ouvrage se compose de 5 parties :- Soupes et entrées - Salades et accompagnements - Sushis - Plats - Desserts - Nombre de page(s) : 1 vol. (192 p.) - Poids : 1060g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes. Bestandsnummer des Verkäufers N9782035841216
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