Tartes gourmandissimes: 80 recettes pour fondre de plaisir - Softcover

Kayser, Eric

Softcover

ISBN 10: 2035914701 ISBN 13: 9782035914705

Verlag: Larousse cuisine, 2015

Über diesen Titel

Reseña del editor:

80 tartes sucrées et salées du boulanger-pâtissier parisien connu aux quatre coins du monde pour des occasions festives comme pour le quotidien.

Petit atelier tartes 

• Le bon choix des moules
• Les recettes de pâtes à tarte avec de nombreuses variantes
• Le b-a-ba des tartes : cuire une pâte à blanc, faire un caramel, une crème pâtissière, garnir une tarte de croisillons de pâte, préparer une tarte Tatin...
• Les recettes de coulis salés et sucrés ainsi que d’autres idées pour accompagner les tartes

Tartes sucrées : chocolat-noisette, poire et figues, vanille et rhubarbe, linzertorte, tarte normande, tropézienne...

Tartes salées : ricotta et épinards, thon et cranberries, quiche tartiflette, agneau et citron confit...

Biografía del autor:

issu d’une famille de boulangers, est aujourd’hui à la tête d’une centaine de boulangeries, tant en France qu’à l’étranger, tout en revendiquant sa volonté de rester avant tout artisan. Ses pains au levain naturel remportent un large succès et trouvent leur place même sur les tables des restaurants étoilés.

Über diese Auflage

• Verlag: Larousse cuisine
• Erscheinungsdatum: 2015
• ISBN 10: 2035914701
• ISBN 13: 9782035914705
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 240