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Le curry: Une histoire gastronomique de l'Inde - Softcover

 
9782228904230: Le curry: Une histoire gastronomique de l'Inde
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Reseña del editor:
Le mot " curry " est très probablement un anglicisme dérivé du tamoul kari, qui désigne la préparation des épices destinées à l'assaisonnement. Progressivement, alors que les Anglais passaient en Inde du statut de marchands à celui de colons, c'est devenu un terme générique englobant l'ensemble des plats épicés nappés d'une sauce épaisse. La cuisine indienne s'est forgée aux nombreux carrefours de l'histoire de cet immense pays : marchands portugais, conquérants moghols et donc aussi Raj britannique l'ont enrichie, après quoi elle est partie elle-même à la conquête du monde. C'est cette extraordinaire épopée gastronomique, entre politique, gourmandise et sensualité, que nous conte avec bonheur l'historienne anglaise Lizzie Collingham.

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  • VerlagPayot
  • Erscheinungsdatum2009
  • ISBN 10 2228904236
  • ISBN 13 9782228904230
  • EinbandTapa blanda
  • Anzahl der Seiten372
  • Bewertung
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9782882501950: Le curry: Ou une histoire gastronomique de l'Inde: 0000

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ISBN 10:  ISBN 13:  9782882501950
Verlag: Les Editions Noir Sur Blanc, 2007
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Lizzie Collingham et Marie-Odile Probst
ISBN 10: 2228904236 ISBN 13: 9782228904230
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Buchbeschreibung Softcover. Zustand: Moyen. Ancien livre de bibliothèque. Traces d'usure sur la couverture. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Acceptable. Former library book. Signs of wear on the cover. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. Bestandsnummer des Verkäufers E-019-053

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Collingham, Lizzie
ISBN 10: 2228904236 ISBN 13: 9782228904230
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Buchbeschreibung Couverture souple. Zustand: Très bon. Quatre cartes géo. « Le mot » curry » est très probablement un anglicisme dérivé du tamoul kari, qui désigne la préparation des épices destinées à l'assaisonnement. Progressivement, alors que les Anglais passaient en Inde du statut de marchands à celui de colons, c'est devenu un terme générique englobant l'ensemble des plats épicés nappés d'une sauce épaisse. La cuisine indienne s'est forgée aux nombreux carrefours de l'histoire de cet immense pays : marchands portugais, conquérants moghols et donc aussi Raj britannique l'ont enrichie, après quoi elle est partie elle-même à la conquête du monde. C'est cette extraordinaire épopée gastronomique, entre politique, gourmandise et sensualité, que nous conte avec bonheur l'historienne anglaise Lizzie Collingham.». Bestandsnummer des Verkäufers R3348

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Collingham, Lizzie
Verlag: PAYOT (2009)
ISBN 10: 2228904236 ISBN 13: 9782228904230
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Buchbeschreibung Zustand: Used - Good. Bestandsnummer des Verkäufers 9782228904230

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