Chocolats maison - Softcover

Deblois, Anne

Softcover

ISBN 10: 2344005110 ISBN 13: 9782344005118

Verlag: Glénat, 2014

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Dans cet impressionnant recueil de recettes, Anne Deblois réunit ses plus belles créations au chocolat.

Récompensée par L’Académie nationale de cuisine dans la catégorie « Pâtisserie », Anne Deblois a publié de nombreux livres de recettes sur le thème du chocolat « fait-maison ».

À travers ses recettes, Anne innove et nous propose de réaliser nos tablettes, tablettes à casser, barres chocolatées, rochers, palets, bouchées, chocolats chauds, etc. Agrémentées de grands classiques comme la tarte au chocolat et noix de pécan ou les macarons au chocolat et fèves de tonka, ce sont en tout plus de 300 recettes qui feront de vous de véritables maîtres chocolatiers à la maison.

 

 

Biografía del autor:

Publiée dans plusieurs pays (France, Belgique, Suisse, Royaume-Uni, USA...) Anne Deblois a écrit plusieurs ouvrages sur le chocolat pour inciter tout à chacun à réaliser facilement ses chcolats. « Je suis une grande amatrice et consommatrice de chocolat. Mon exigence du "bon chocolat" m’a poussé à ne plus me satisfaire des produits finis vendus dans le commerce, souvent chers pour les qualités gustatives qu’ils offrent ! C’est de là qu’a germé une idée : pourquoi ne pas faire moi-même les tablettes de chocolat dont j’ai envie, les barres chocolatées que je préfère. »

 

Le « faire soi-même » a plein d’avantages : choisir des produits frais et de qualité (et de saison), personnaliser les alliances et mélanges que l’on veut en fonction de ses goûts, prendre soin de sa santé (et celle de sa famille) notamment en maîtrisant les doses de sucre, exploiter sa créativité et son imagination... bref, se faire plaisir et donner du plaisir !

 

Anne Deblois a reçu plusieurs récompenses, dont le prix de l’Académie nationale de cuisine a deux reprises dans la catégorie « Pâtisserie » pour ses livres Je fais mes barres chocolatées (Romain Pages, 2010) et Je fais mes tablettes à casser (Romain Pages, 2011).

 

Über diese Auflage

• Verlag: Glénat
• Erscheinungsdatum: 2014
• ISBN 10: 2344005110
• ISBN 13: 9782344005118
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 528