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Von Frankreich nach USA
Buchbeschreibung Zustand: Neuf. Bestandsnummer des Verkäufers 9782501116695
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Buchbeschreibung Soft Cover. Zustand: new. Bestandsnummer des Verkäufers 9782501116695
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: Brand New. 288 pages. French language. 12.83x9.84x1.34 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers zk2501116690
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Buchbeschreibung Zustand: New. Book is in NEW condition. Bestandsnummer des Verkäufers 2501116690-2-1
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: NEUF. Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rêvent apprenti boulanger.Le concept pour chaque recette : une infographie et une photo " matière " pour expliquer ce que c'est et ce qui compose la réalisation, une photo de tous les ingrédients, des photos étape par étape, une photo finale pour rêver.Un total de 100 recettes :Environ 40 recettes de base : le traitement des produits de boulangerie (farine, levure, levain), les techniques du boulanger (pétrissage, fermentation, façonnage), les pâtes de base (pâte à pain, pâte à brioche, pâte à croissant.), les crèmes de base (crème pâtissière, crème d'amandes, compote.).Puis 60 recettes de boulangerie : pains classiques (baguette, pain complet, pain de seigle), pains spéciaux (pain à la châtaigne, pain aux noix.), viennoiseries (croissant, chausson aux pommes.), brioches (vendéenne, parisienne, kouglof.), gâteaux de voyage (cake aux fruits confits, pain de gênes.), petits gâteaux du boulanger (paille framboise, financer, chouquettes.).Un glossaire illustré pour apprendre à maîtriser les gestes du boulanger . Le rêve du CAP mis à portée de main. Une bonne préparation.Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques de la boulangerie.Un livre sérieux et exhaustif dans un grand format.Un concept de livre très visuel.Le 3e de la série, après le succès du pâtissier et du cuisinier. - Nombre de page(s) : 288 - Poids : 2160g - Genre : Arts de la table : Recettes CUISINE. Bestandsnummer des Verkäufers N9782501116695
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: new. New Copy. Customer Service Guaranteed. Bestandsnummer des Verkäufers think2501116690
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