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- VerlagLe Courrier du Livre
- Erscheinungsdatum2003
- ISBN 10 2702902944
- ISBN 13 9782702902943
- EinbandTapa blanda
- Auflage4
- Anzahl der Seiten138
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Vinification et Fermentation : Les Méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie [FRENCH LANGUAGE - Soft Cover ]
Verlag:
Courrier du Livre
(2003)
ISBN 10: 2702902944
ISBN 13: 9782702902943
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Soft Cover
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Vinifications & fermentations - tome 1 (01)
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Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie
Verlag:
COURRIER DU LIVRE
(1994)
ISBN 10: 2702902944
ISBN 13: 9782702902943
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Paperback
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: NEUF. Au-delà de son orientation et de ses options biologiques, ce livre est un manuel complet d'?nologie pratique. Il passe en revue tous les problèmes pratiques auxquels un vinificateur ou un caviste peut être confronté, et il leur apporte des solutions simples et efficaces, à la portée de tous. Il résout même les difficultés que l'?nologie conventionnelle et chimique maîtrise difficilement, en se basant toujours sur des faits observés et sur des données classiques ou nouvelles de biochimie et de microbiologie. En particulier, il apporte des moyens de substitution nouveaux à l'emploi de l'anhydride sulfureux (SO2) de plus en plus critiqué par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Ce livre est donc un outil pédagogique indispensable. Il pourrait même donner envie à quelques amateurs d'acheter ou de planter quelques parcelles de vignes, pour faire leur vin eux-mêmes. - Nombre de page(s) : 2 vol. (137, 194 p.) - Poids : 0g - Langue : fre - Genre : Gastronomie et décoration de la table. Bestandsnummer des Verkäufers N9782702902943
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