Terrines et foie gras - Softcover

Elle À Table

Softcover

ISBN 10: 2723472094 ISBN 13: 9782723472098

Verlag: Glénat, 2009

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Alliant tradition et modernité, ces recettes se conjuguent à base de viandes, de foie gras, de poissons, de légumes, de fromage? et même de fruits !

À consommer chaudes ou froides, ces terrines aux saveurs raffinées séduiront tous les goûts : terrine de foie gras en gelée de pain d'épices, pâté de pintade aux marrons, terrine de rougets aux tomates et piquillos, gâteau d'artichaut, terrine de roquefort aux noix fraîches et aux raisins secs, gelée de melon aux fraises des bois? Agrémenté par d'autres déclinaisons au foie gras, tel le foie gras au caramel poivré ou l'incontournable foie gras de canard mi-cuit, ce livre offre un large éventail de recettes qui ne manqueront pas de combler vos invités.

Reseña del editor:

Chaudes ou froides, les terrines se font belles et raffinées pour conquérir nos papilles. Et elles se plient avec bonheur à toutes nos envies : viandes, foie gras, poissons, légumes, fromages et même fruits... sont prétexte à de belles alliances amoureuses. On craque pour les petits pâtés sucrés de mouton, la légère terrine de rougets aux tomates et piquillos, le gâteau d'artichaut, la terrine de roquefort aux noix fraîches et raisins secs... Le fois gras aussi sait jouer la surprise. Outre l'incontournable foie gras de canard mi-cuit, il permet toutes sortes de déclinaisons délicates comme le foie gras aux épices douces ou encore le foie gras grillé à la rhubarbe qui fond dans la bouche...

Über diese Auflage

• Verlag: Glénat
• Erscheinungsdatum: 2009
• ISBN 10: 2723472094
• ISBN 13: 9782723472098
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 159