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Rêves de pâtissier: 50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé - Hardcover

Hermé, Pierre

 
9782732442204: Rêves de pâtissier: 50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé
Hardcover
ISBN 10: 2732442208 ISBN 13: 9782732442204
Verlag: MARTINIERE BL, 2011
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Reseña del editor:
Baba au rhum, fraisier, paris-brest, éclair, financier, kugelhopf... Pierre Hermé nous livre les secrets de 50 grands classiques de la pâtisserie. Il s'attache à l'histoire de ces desserts mythiques, reproduit chacun d'eux dans sa version originale, puis le réinterprète à sa façon avec le talent qui lui vaut le qualificatif de "Picasso de la pâtisserie". Car chaque dessert est pour lui un nouveau défi : les petits pois s'invitent dans les macarons, le gâteau Forêt-Noire se mue en une glace plantée d'arbres et hérissée de chantilly... Avec ces créations originales, Pierre Hermé apporte sa note personnelle à l'éternel débat entre anciens et modernes ; il nous offre en 100 recettes un panorama du patrimoine sucré international.

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  • VerlagMARTINIERE BL
  • Erscheinungsdatum2011
  • ISBN 10 2732442208
  • ISBN 13 9782732442204
  • EinbandTapa dura
  • Anzahl der Seiten288
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9782732442204: Rêves de pâtissier: 50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé
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Pierre Hermé
ISBN 10: 2732442208 ISBN 13: 9782732442204
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Herme, Pierre
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Good. Hardcover Quarto. illustrated papered boards, no dust jacket, 287 pp text in French signed by the author on the title page covers lightly worn and slightly loose Standard shipping (no tracking) / Priority (with tracking) / Custom quote for large or heavy orders. Bestandsnummer des Verkäufers 88331

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Pierre Herme; Eve-Marie Zizza-Lalu; Laurent Fau; Coco Jobard
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Buchbeschreibung Zustand: Good. Good condition. This is the average used book, that has all pages or leaves present, but may include writing. Book may be ex-library with stamps and stickers. Bestandsnummer des Verkäufers 353-2732442208-gdd

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