Sensations Choux - Hardcover

Conticini, Philippe

Hardcover

ISBN 10: 2732461865 ISBN 13: 9782732461861

Verlag: MARTINIERE BL, 2014

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Avec toute son audace et sa créativité, Philippe Conticini nous transporte une fois encore dans son univers délicat et subtil, à la découverte d'une pâtisserie qu'il affectionne particulièrement : le chou. Ce maestro de la gourmandise partage avec nous ses techniques et recettes de base, et nous initie aux sensations délicieuses de ce petit bout de gâteau qu'il sublime : entre ses mains, la pâte à chou se fait moelleuse, croustillante, fondante, crémeuse... 60 recettes inventives qui nous font tous succomber : Briochoux perdus ; Tuile de pâte à chou au chocolat blanc ; Croquette de chou fondante vanille-coco ; Crème de chou sanguine et brûlée... Les choux n'auront plus de secrets pour vous !

Über diese Auflage

• Verlag: MARTINIERE BL
• Erscheinungsdatum: 2014
• ISBN 10: 2732461865
• ISBN 13: 9782732461861
• Einband: Tapa dura
• Anzahl der Seiten: 192