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Reseña del editor:
Cuisiner la mer est une véritable bible, dans laquelle Gaël Orieux livre tout son savoir-faire. Le livre permettra à l'amateur des produits de la mer d'identifier près de 70 poissons, coquillages et crustacés ; de les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à 90 recettes réparties en sept familles : grandes tablées, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l'eau ou au sel, charcuterie et saurisserie... Un ouvrage précieux et indispensable ; magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel.
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- VerlagEditions de la Martinière
- Erscheinungsdatum2016
- ISBN 10 2732477079
- ISBN 13 9782732477077
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten384
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Cuisiner la mer: 70 espèces et 90 recettes
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Buchbeschreibung Zustand: Neuf. Bestandsnummer des Verkäufers 9782732477077
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cuisiner la mer ; 70 espèces et 90 recettes
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: NEUF. Cuisiner la mer est une bible de près de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les poissons, coquillages et crustacés, les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à plus de 100 recettes classées par occasion : Bouillons et soupes, Fritures/beignets, Fumages maison, Currys et épices, simples ou sophistiquées. Gaël Orieux livre tout son savoir-faire, remarquablement illustré et mis en scène. Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel. - Nombre de page(s) : 384 - Poids : 2158g - Genre : Arts de la table : Recettes. Bestandsnummer des Verkäufers N9782732477077
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Cuisiner la mer : 70 espèces, 90 recettes
Verlag:
Editions de la Martinière
(2016)
ISBN 10: 2732477079
ISBN 13: 9782732477077
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Brand New. 384 pages. French language. 11.50x8.90x1.26 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers zk2732477079
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Cuisiner la mer: 70 espèces et 90 recettes
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