La Cuisine Classique du Sud: Espagne, France, Grêce, Italie, Portugal - Softcover

Losco, Ivana

Softcover

ISBN 10: 273391233X ISBN 13: 9782733912331

Verlag: Editions Jacques Grancher, 2012

Über diesen Titel

Reseña del editor:

La cuisine de l'Europe du Sud est une cuisine de terroir, typée et forte en caractère, mais aussi diététique, avec beaucoup de légumes, d'ail, d'huile d'olive, de condiments. À mille lieues de la nouvelle cuisine ou de la world food, ce livre présente au contraire les recettes les plus traditionnelles de chaque pays telles qu'elles sont concoctées au quotidien par les cuisiniers locaux. Le lecteur découvrira donc ici plus de 300 recettes, détaillées pas à pas, à raison d'une quarantaine par pays. L'Espagne nous livrera ses meilleurs tapas, sa paella, ses sardines marinées, la Grèce son tzatziki, ses bôreks, son agneau au citron, l'Italie sa polenta, sa caponata et son panettone, le Portugal son caldo verde, sa feijoada, son cozido... Et enfin vous trouverez aussi les recettes les plus emblématiques de la France, comme la bouillabaisse, la garbure, le stufatu corse ou la cotriade bretonne. Ce livre, à la fois pratique et gastronomique, est une véritable invitation au voyage et son auteur, Ivana Losco - une italienne amoureuse de la cuisine classique - vous propose d'embarquer sans attendre !

Über diese Auflage

• Verlag: Editions Jacques Grancher
• Erscheinungsdatum: 2012
• ISBN 10: 273391233X
• ISBN 13: 9782733912331
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 383