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La Mafia Se Met a Table
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"Douze ans de séjour en Italie m'ont appris que l'histoire de la Mafia s'identifie absolument avec l'histoire de la gastronomie sicilienne", écrit Jacques Kermoal. Avec humour, il raconte ici dix rendez-vous décisifs authentiques en les illustrant des menus - bien souvent de véritables festins - qui y furent servis. Ainsi, du "banquet de Messine, 1860" au "déjeuner au palais épiscopal de Palerme, 1948", du "déjeuner chez Lucky Luciano, Naples, 1962" au "repas d'anniversaire à Montelepre, 1972", le lecteur retiendra l'anecdote historique autant que les recettes aux noms prometteurs : cuissot de chevreuil faisandé à l'eau-de-vie de prunes d'Agrigente, courge à l'aigre-douce, flan de châtaignes, cocktail de pâtes froides à la crème, aubergines et tomates à la Caponata, mérou au four, sorbet à l'orange...
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- VerlagActes Sud
- Erscheinungsdatum2000
- ISBN 10 2742729224
- ISBN 13 9782742729227
- EinbandLibro
- Anzahl der Seiten209
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La mafia se met à table
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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: NEUF. Les caïds de la Mafia mettent autant de soin à la confection de leurs menus qu'à la préparation de leurs crimes. - Nombre de page(s) : 208 p. - Poids : 0g - Langue : fre - Genre : Gastronomie et décoration de la table Babel. Bestandsnummer des Verkäufers N9782742729227
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