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Reseña del editor:
La recherche de la qualité des produits destinés à l'alimentation humaine autant que les performances en alimentation animale nécessitent des moyens d'analyse et de contrôle adaptés aux exigences. Les techniques analytiques ont très fortement évolué ces dernières années, en offrant des spécificités accrues. Pour la détermination d'un critère donné, il est indispensable de connaître le domaine d'application du matériel et de la méthode. Une description précise de la technique au niveau théorique et pratique permet un choix judicieux. L'intérêt d'un résultat analytique dans le domaine alimentaire est lié à sa signification nutritionnelle. Celle-ci ne peut être envisagée qu'à condition de connaître la fiabilité de la méthode, sa spécificité et le domaine de tolérance qui affecte le résultat
Cet ouvrage réunit pour la première fois dans un même volume le maximum d'informations répondant aux attentes d'un lecteur nutritionniste ou analyste. Il couvre en effet tout le champ de l'analyse, depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat
Cet ouvrage réunit pour la première fois dans un même volume le maximum d'informations répondant aux attentes d'un lecteur nutritionniste ou analyste. Il couvre en effet tout le champ de l'analyse, depuis la description d'un prélèvement d'échantillon représentatif jusqu'à la signification nutritionnelle du résultat
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- VerlagTec & Doc Lavoisier
- Erscheinungsdatum1998
- ISBN 10 2743002700
- ISBN 13 9782743002701
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten254
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Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires
Verlag:
Tec & Doc Lavoisier
(1998)
ISBN 10: 2743002700
ISBN 13: 9782743002701
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Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires
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Buchbeschreibung Softcover. Zustand: Bon. Ancien livre de bibliothèque. Petite(s) trace(s) de pliure sur la couverture. Edition 1998. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de ce livre à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Former library book. Slightly creased cover. Edition 1998. Ammareal gives back up to 15% of this book's net price to charity organizations. Bestandsnummer des Verkäufers C-660-340
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Introduction à L'analyse Nutritionnelle Des Denrées Alimentaires
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(1998)
ISBN 10: 2743002700
ISBN 13: 9782743002701
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Buchbeschreibung Zustand: Assez bon. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Bestandsnummer des Verkäufers 9411202211084GEB12743002700
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