Potimarrons, courges et potirons: Je cuisine bio avec Valérie Cupillard - Softcover

Cupillard, Valérie

Softcover

ISBN 10: 2809506590 ISBN 13: 9782809506594

Verlag: Prat Editions, 2014

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Potiron, courge butternut, potimarron, courge musquée... les cucurbitacées se déclinent en 40 recettes inédites pour vos envies gourmandes. A vous les entrées, veloutés, petits plats, purées, tartes, cakes et gratins, gâteaux, entremets, compotes et confitures, pour cuisiner ces légumes très appréciés ! Grâce aux conseils de Valérie, apprenez à : choisir et préparer les cucurbitacées, cuisiner un bon velouté ou un coulis de courge, réussir une tartinade ou une mayonnaise de légumes, adapter les cuissons, équilibrer les accompagnements et utiliser vos restes.

Reseña del editor:

30 recettes pour cuisiner courge butternut, potimarron, courge musquée, pâtisson, courgettes, potiron, sous forme de soupes, entrées, soufflets, tartes, gratins, desserts, etc. Avec des pages d'astuces et de conseils dans le choix des ingrédients, les techniques de découpe et de cuisson, l'adaptation aux intolérances ou régimes éventuels, l'utilisation des restes, etc.

Über diese Auflage

• Verlag: Prat Editions
• Erscheinungsdatum: 2014
• ISBN 10: 2809506590
• ISBN 13: 9782809506594
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 96