L'Encyclopédie des plantes sauvages: Le régal végétal : reconnaître et cuisiner les plantes comestibles - Hardcover

Couplan, François

Hardcover

ISBN 10: 286985319X ISBN 13: 9782869853195

Verlag: Sang de la Terre, 2015

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Nouvelle édition, Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments", nourrissants et gratuits ! "Régal végétal", premier volume de "l'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles" de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés. Pour chaque plante, figurent les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.

Biografía del autor:

François Couplan, ethnobotaniste, docteur ès-sciences, est le pionnier de létude des plantes sauvages comestibles en Europe. Il a parcouru les cinq continents à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux dans les différentes cultures. Il organise des stages de découverte des plantes depuis plus de trente-cinq ans et a écrit 60 ouvrages sur les plantes et la nature.

Über diese Auflage

• Verlag: Sang de la Terre
• Erscheinungsdatum: 2015
• ISBN 10: 286985319X
• ISBN 13: 9782869853195
• Einband: Tapa dura
• Anzahl der Seiten: 528