Baguettes et fourchette v. 02 la cuisine asiatique au quebec - Softcover

Nguyen, Lilly

9782897050405: Baguettes et fourchette v. 02 la cuisine asiatique au quebec

Softcover

ISBN 10: 2897050403 ISBN 13: 9782897050405

Verlag: LA PRESSE, 2012

Alle Exemplare der Ausgabe mit dieser ISBN anzeigen:

Rese�a del editor:

Malgr� le fort penchant des Qu�b�cois pour la cuisine asiatique, l Asie culinaire demeure un myst�re pour la majorit� d entre eux. Dans Baguettes et fourchette 2, les auteurs rem�dient � cette lacune en nous pr�sentant des recettes authentiques adapt�es aux produits offerts sur le march� d ici. Chips de crevettes de luxe (Japon), soupe chaude de kimchi et de porc (Cor�e), poulet au curry rouge au lait de coco (Tha�lande), fl�tan cuit au th� noir et sirop d �rable (Chine) sont quelques-unes des savoureuses recettes qui y sont propos�es. Pour nous faciliter la t�che, des sections consacr�es aux instruments de cuisine asiatique, aux diff�rents types de curry, de sauces et nouilles et un guide d�tachable d achat des produits qui pr�sente en photos les principaux ingr�dients de base � se procurer. S ajoutent pour chaque pays les propos des auteurs qui nous permettent de constater non seulement la richesse de la cuisine asiatique, mais �galement de mieux comprendre le lien qui relie la cuisine de chaque pays � son h�ritage culturel. Un tel livre, rendant hommage � quatre des plus importantes nations de l Est asiatique, est in�dit au Qu�bec. Un ouvrage concis et pratique qui s aventure dans des zones moins fr�quent�es.

Biograf�a del autor:

N�e � Saigon, arriv�e � Montr�al � l �ge de quatre ans, Lilly Nguyen a grandi au beau milieu de Qu�b�cois francophones. Sp�cialis�e en communication, relationniste de profession, son parcours atypique est ponctu� de grands et petits repas, pris dans tous les types de restaurants, bistros, buvettes, palaces et ambassades, de New York � Paris, en passant par P�kin, Tokyo et Hong Kong. Elle a beaucoup voyag�, elle aime bien bavarder et excelle dans l art du d�bat sur tout et sur rien, pr�f�rablement en m�me temps. Mais ce qui la passionne par-dessus tout, c est la cuisine, celle d ici et surtout de tous les peuples d Asie.Anthropologue de formation, critique gastronomique par d�formation, Robert Beauchemin signe des chroniques gastronomiques dans le quotidien La Presse. Grand voyageur, passionn� de musique, il enseigne �galement les sciences sociales depuis vingt ans.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.