Cuisine bio pour fruits de saison: 130 Recettes salées et sucrées

Thaey, Serge De

Softcover

ISBN 10: 2914717474 ISBN 13: 9782914717472

Verlag: Terre Vivante Editions, 2008

Reseña del editor:

Salade de figues à la feta et au basilic, tagine végétarien aux coings, rougets aux mirabelles, fondant au chocolat et cerises... Voici plus de 130 recettes originales, faciles à réaliser, goûteuses, ni trop grasses ni trop sucrées. Des recettes "plaisir" pour la vie de tous les jours comme pour les repas de fêtes, qui vous donneront l'envie d'accommoder les fruits à toutes les sauces. Mais attention, pas n'importe quels fruits. Pour profiter au mieux de leurs vertus, Serge de Thaey recommande de les choisir bio, de saison, et n'ayant pas parcouru des milliers de kilomètres avant d'atterrir dans votre assiette. Il vous propose ainsi de redécouvrir les bienfaits de l'abricot, de la châtaigne, de la framboise et de vingt autres fruits cultivés sous nos latitudes. Pour chacun, il précise son histoire, sa saisonnalité, ses meilleures variétés, ses qualités nutritives, son utilisation, son mode de conservation.