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Reseña del editor:
Spesso l’uso delle erbe aromatiche ci consente di diminuire, a tutto beneficio della salute, le dosi dei condimenti in qualche occasione dannosi, come sale, burro ed olio. Ci sono una quantità di erbe aromatiche che esaltano e migliorano i sapori dei nostri piatti, ma soprattutto trasformano preparazioni semplici in piatti dal sapore leggermente esotico. L’uso di queste erbe, che proviene dai nostri antenati, addirittura dagli etruschi e dai romani, non è, o meglio non era, così conosciuto nella nostra Toscana. Salvo naturalmente le dovute eccezioni. Ma adesso, vuoi per le distanze che si sono notevolmente accorciate portando in giro per il mondo ogni genere di cultura e di cucina, vuoi per la cura di cui la cucina attuale è fatta oggetto, gli aromi tornano nei nostri orti e, di conseguenza, sulla nostra tavola.
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- VerlagPacini Fazzi
- Erscheinungsdatum2005
- ISBN 10 8872466679
- ISBN 13 9788872466674
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten84
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Le erbe buone in cucina
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Buchbeschreibung Brossura. Zustand: nuovo. seconda edizione. (I Mangiari 47). Spesso l uso delle erbe aromatiche ci consente di diminuire, a tutto beneficio della salute, le dosi dei condimenti in qualche occasione dannosi, come sale, burro ed olio. Ci sono una quantità di erbe aromatiche che esaltano e migliorano i sapori dei nostri piatti, ma soprattutto trasformano preparazioni semplici in piatti dal sapore leggermente esotico. L uso di queste erbe, che proviene dai nostri antenati, addirittura dagli etruschi e dai romani, non è, o meglio non era, così conosciuto nella nostra Toscana. Salvo naturalmente le dovute eccezioni. Ma adesso, vuoi per le distanze che si sono notevolmente accorciate portando in giro per il mondo ogni genere di cultura e di cucina, vuoi per la cura di cui la cucina attuale è fatta oggetto, gli aromi tornano nei nostri orti e, di conseguenza, sulla nostra tavola. (T-CA) Autore/i Carla Geri Camporesi Editore Maria Pacini Fazzi Editore Luogo Lucca Anno 2009 Pagine 64 Dimensioni 12x17 (cm) Illustrazioni disegni b/n n.t. - b/w ills Legatura bross. ill. a colori - paperback Conservazione Nuovo - New Lingua Italiano - Italian text Peso 500 (gr) ISBN 8872466679 EAN-13 9788872466674. Bestandsnummer des Verkäufers LdS17582
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