The Chief Molds in Gammelost and the Part Played By Them in the Ripening Process

Sprache: Englisch

Verlag: A. W. Broggerx Boktrykkeri, Oslo, 1946

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Tan wraps, 253 pp and 19 plates of photographs, 10-in tall, bibliography. A study of microorganisms involved in the ripening of gammelost, a sour Norwegian cheese. Inscribed by author on half-title page. Wraps with brown tone, brown spots on rear wrap, light edge wear. Owner's name on endpaper.

Bestandsnummer des Verkäufers 005426

Bibliografische Details

Titel
The Chief Molds in Gammelost and the Part Played By Them in the Ripening Process
Autor
Funder, Sigurd
Verlag
A. W. Broggerx Boktrykkeri, Oslo
Erscheinungsjahr
1946
Zustand
Good
Signiert
Inscribed by Author(s)
Einband
Soft cover
Sprache
Englisch
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Science

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