Practical Food Smoking : A Comprehensive Guide

Walker, Kate

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Sprache: Englisch

Verlag: Neil Wilson Publishing Ltd, Glasgow, Scotland, UK, 1995

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In Excellent Condition. No Notes, Names or Markings. No Torn Or Folded Pages. With Very Minor Wear To Corner, Edges and/or Spine. For More Information On Condition. Please See All Images. The Craft Of Smoking Food Was Once Commonly Practised In Order To Preserve Food-Stuffs And Enhance Flavour, But The Advent Of The Cold-Store, The Fridge And Chemical Food Preservatives Saw The Decline Of The Practice. However, As Consumer Demand For Wholesome Produce Increases, The Interest In Food Smoking Is Becoming Greater. Kate Walker, A Professional Food Smoker Has Written A Practical Guide Of Value To Home-Smokers And Commercial Concerns Alike Which Covers Every Aspect Of The Art And Craft. The Book Covers The History Of Smoking, Selection Of Raw Materials, Brining, The Practice Of Smoking At Home And For The Business Concern, Smoke Ovens And Other Equipment, Setting Up A Smoking Business, Finance, Marketing, Hygiene And Environmental Matters, Packaging And Labelling And Do's And Dont's.

Bestandsnummer des Verkäufers 002053

Titel
Practical Food Smoking : A Comprehensive Guide
Autor
Walker, Kate
Verlag
Neil Wilson Publishing Ltd, Glasgow, Scotland, UK
Veröffentlichungsjahr
1995
Zustand
Excellent
Signiert
Signed by Author(s)
Einband
Soft cover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1897784457
ISBN-13
9781897784457
Illustrator
Shaw, Doreen
Ausgabe
1st Edition
Artikelgewicht
350 Gramm
Abmessungen
Scotland
Verkäuferkataloge
Cookbooks - Culinary Arts

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