A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East (Tauris Parke) - Softcover

9781860646034: A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East (Tauris Parke)
Softcover
ISBN 10: 1860646034 ISBN 13: 9781860646034
Verlag: Barbara Ward & Associates, 2001
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""An extremely valuable collection."" --Times Literary Supplement .".".a thoroughly pleasurable read...""---Arab Studies Journal
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Presents the pivotal role of food culture in the Islamic world. This book will appeal to anyone interested in food and the culture of food. It is written by respected scholars from varied disciplines, and covers a wide range of geographical areas. This pioneering book considers the culinary cultures of the Middle East in a variety of contexts. Written by scholars from different disciplines - history, sociology, geography, anthropology and literature - it covers a wide geographical area, from Central Asia to Morocco.

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Zubaida, Sami
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Zubaida, Sami (EDT); Tapper, Richard (EDT); University of London Centre of Near and Middle Eastern Studies (COR)
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