Le manifeste du bien-manger - Softcover

Richez-Lerouge, Véronique

Softcover

ISBN 10: 2367601208 ISBN 13: 9782367601205

Verlag: Erick Bonnier, 2018

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Bien manger n'est plus une farandole gastronomique. Tantôt remède, tantôt poison, l'alimentation entraîne légitimement un cortège de questionnements générant anxiété, culpabilité et communautarisme : quoi manger, où manger, comment manger ? Et aussi avec qui ? Parés du masque de la vertu, les géants de l'agroalimentaire ont accaparé le territoire du mieux-manger, ils parlent de nutrition, naturalité, terroir, gommant ainsi le caractère industriel de leurs produits pauvres en nutriments. Alors que la gastronomie est portée au pinacle, aller au restaurant ou faire ses courses devient un casse-tête. Face à cette fiction culinaire hors-sol qui délaisse la qualité des aliments et ignore leur origine, une alliance de cuisiniers sous l'égide de Slow Food met les pieds dans le plat, elle milite pour une cuisine bonne, juste et propre, elle veut redonner du sens aux mots bon, goût, terroir, paysan... pour réveiller nos sens. L'auteur fournit des clés de compréhension sur la signification profonde du bien-manger en conscience, où s'invitent à la table le partage, le savoir-être, le savoir-vivre, la curiosité, la connaissance, en hommage à Brillat-Savarin, pour qui l'assiette faisait tourner le monde.

Biografía del autor:

Véronique Richez-Lerouge est l auteur de plusieurs ouvrages : France, ton fromage fout le camp ! (2012), La Vache qui pleure (2016), Main basse sur les fromages AOP (2017).

Über diese Auflage

• Verlag: Erick Bonnier
• Erscheinungsdatum: 2018
• ISBN 10: 2367601208
• ISBN 13: 9782367601205
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 120