CTHS-Sciences - Softcover
Zu dieser ISBN ist aktuell kein Angebot verfügbar.
Alle Exemplare der Ausgabe mit dieser ISBN anzeigen:
Reseña del editor:
La farine moulue aux meules est aujourd'hui un argument de vente efficace des pains dits traditionnels. Les outils et les techniques de broyage et de mouture ont donc toujours joué un rôle important dans la préparation de la nourriture. Mais on s'aperçoit de plus en plus qu'ils ont servi à bien d'autres usages et que leur histoire est riche et complexe. Certains animaux savent déjà concasser des noix. L'homme, lui, n'a jamais cessé de perfectionner ses outils et de les adapter à de nouveaux usages. Chaque époque a donc " ses " meules, qui reflètent son niveau technique, ses capacités d'emprunt ou d'innovation et ses conditions socio-économiques. Les méthodes scientifiques modernes révèlent en outre, par-delà la simplicité des outils, la diversité des matières (colorants, minerais...) qui ont pu être traitées et la variété parfois insoupçonnée des produits qui en ont été tirés. Elles nous font enfin pénétrer - et c'est le plus inattendu - dans l'organisation de chaque société : ce sont d'abord les femmes qui actionnent les meules à va-et-vient, souvent en s'aidant de chants rythmiques : mais les meules rotatives, qui permettent une productivité accrue et un changement d'échelle, sont prises en charge par des hommes... Diverses voies d'approche sont illustrées dans ce tome I : études pétrographiques sur les roches utilisées, examen des traces d'utilisation et analyses de résidus, approche expérimentale, démarches ethnologique et éthnoarchéologique.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagComité des travaux historiques et scientifiques - CTHS
- Erscheinungsdatum2002
- ISBN 10 2735505022
- ISBN 13 9782735505029
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten237
Gebraucht kaufen
Zustand: Wie neuParis 2002. 1 Volume/1. -- Comme... Mehr zu diesem Angebot erfahren
EUR 150,00
Versand:
EUR 33,00
Von Frankreich nach USA
Beste Suchergebnisse bei AbeBooks
MOUDRE ET BROYER . L'interprétation fonctionnelle de l'outillage de mouture et de broyage dans la Préhistoire et l'Antiquité ------- TOME 1 : Méthodes Pétrographie, chimie, tracéologie, expérimentation, ethnoarchéologie
Verlag:
CTHS
(2002)
ISBN 10: 2735505022
ISBN 13: 9782735505029
Gebraucht
Couverture souple
Erstausgabe
Anzahl: 2
Anbieter:
Bewertung
Buchbeschreibung Couverture souple. Zustand: Comme neuf. Edition originale. Paris 2002. 1 Volume/1. -- Comme Neuf Broché cousu. Format in-4° ( 27 x 21 cm )( 802 gr ).------- 238 pages . ************ '' La farine moulue aux meules est aujourd'hui un argument de vente efficace des pains dits traditionnels. Les outils et les techniques de broyage et de mouture ont donc toujours joué un rôle important dans la préparation de la nourriture. Mais on s'aperçoit de plus en plus qu'ils ont servi à bien d'autres usages et que leur histoire est riche et complexe. Certains animaux savent déjà concasser des noix. L'homme, lui, n'a jamais cessé de perfectionner ses outils et de les adapter à de nouveaux usages. Chaque époque a donc "ses" meules, qui reflètent son niveau technique, ses capacités d'emprunt ou d'innovation et ses conditions socio-économiques. Les méthodes scientifiques modernes révèlent en outre, par-delà la simplicité des outils, la diversité des matières (colorants, minerais.) qui ont pu être traitées et la variété parfois insoupçonnée des produits qui en ont été tirés. Elles nous font enfin pénétrer et c'est le plus inattendu dans l'organisation de chaque société : ce sont d'abord les femmes qui actionnent les meules à va-et-vient, souvent en s'aidant de chants rythmiques; mais les meules rotatives, qui permettent une productivité accrue et un changement d'échelle, sont prises en charge par des hommes. Diverses voies d'approche sont illustrées dans ce tome I : études pétrographiques sur les roches utilisées, examen des traces d'utilisation et analyses de résidus, approche expérimentale, démarches ethnologique et ethno-archéologique. "" ********************** ref 45e46. Bestandsnummer des Verkäufers 45-46-od-308w
Weitere Informationen zu diesem Verkäufer | Verkäufer kontaktieren
Gebraucht kaufen
EUR 150,00
Währung umrechnen