Kochen für Geeks: Inspiration & Innovation für die Küche - Softcover
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Warum genau eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert Dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert? Gehörst Du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst Du lernen, ein besserer Koch zu sein?
Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst Du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175ºC und andere bei 190ºC? Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt? Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn Du deinen Ofen auf 540ºC übertaktest? Diese erweiterte Neuauflage gibt ausführliche Antworten, und lässt Dir Raum für Experimente mit zahlreichen Versuchen und mehr als 100 Rezepten.
Biografía del autor:
Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst Du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175ºC und andere bei 190ºC? Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt? Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn Du deinen Ofen auf 540ºC übertaktest? Diese erweiterte Neuauflage gibt ausführliche Antworten, und lässt Dir Raum für Experimente mit zahlreichen Versuchen und mehr als 100 Rezepten.
Jeff Potter war bereits Schreibtischarbeiter in Großraumbüros, Startupgründer und Unternehmer. Er hat dabei stets seine gute Laune bewahrt, indem er für Freunde gekocht hat. Jeff hat Informatik und Visual Art an der Brown University studiert.
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- VerlagDpunkt.Verlag GmbH
- Erscheinungsdatum2017
- ISBN 10 3960090285
- ISBN 13 9783960090281
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten508
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Kochen für Geeks
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Kochen für Geeks -Language: german
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Kochen für Geeks: Inspiration & Innovation für die Küche
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Kochen für Geeks
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Warum eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175 ºC und andere bei 190 ºC Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn du deinen Ofen auf 540 ºC übertaktest Diese ergänzte Neuauflage gibt fundierte Antworten auf solche Fragen. Zahlreiche neue Versuche und mehr als 100 leckere Rezepte geben dem Leser die Gelegenheit, Küchengeheimnisse zu verstehen - und gleichzeitig die eigenen Kochkünste auf ein neues Level zu heben.Sobald du die Schwelle zu deiner Küche überschreitest, wirst du zum Physiker und Chemiker. Dieses Buch ist eine sprudelnde Quelle für wissbegierige Leute, die ihren Horizont erweitern und zugleich ihre Fähigkeiten am Herd optimieren wollen.- Entdecke, welcher Typ Koch du bist und lerne, Aromen einzuordnen. - Begreife die chemischen Reaktionen beim Kochen: Was ist ein denaturiertes Protein, was ist die Maillard-Reaktion Und was passiert chemisch beim Karamellisieren - Gewinne Einblicke in das Wissen von Kochprofis, Aromaspezialisten, Lebensmittelchemikern, Messerexperten und Foodbloggern. 508 pp. Deutsch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783960090281
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Kochen für Geeks
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Warum eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175 ºC und andere bei 190 ºC Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn du deinen Ofen auf 540 ºC übertaktest Diese ergänzte Neuauflage gibt fundierte Antworten auf solche Fragen. Zahlreiche neue Versuche und mehr als 100 leckere Rezepte geben dem Leser die Gelegenheit, Küchengeheimnisse zu verstehen - und gleichzeitig die eigenen Kochkünste auf ein neues Level zu heben.Sobald du die Schwelle zu deiner Küche überschreitest, wirst du zum Physiker und Chemiker. Dieses Buch ist eine sprudelnde Quelle für wissbegierige Leute, die ihren Horizont erweitern und zugleich ihre Fähigkeiten am Herd optimieren wollen.- Entdecke, welcher Typ Koch du bist und lerne, Aromen einzuordnen. - Begreife die chemischen Reaktionen beim Kochen: Was ist ein denaturiertes Protein, was ist die Maillard-Reaktion Und was passiert chemisch beim Karamellisieren - Gewinne Einblicke in das Wissen von Kochprofis, Aromaspezialisten, Lebensmittelchemikern, Messerexperten und Foodbloggern. 508 pp. Deutsch. Bestandsnummer des Verkäufers 9783960090281
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Warum eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein Kochen für Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter fügst du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175 ºC und andere bei 190 ºC Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn du deinen Ofen auf 540 ºC übertaktest Diese ergänzte Neuauflage gibt fundierte Antworten auf solche Fragen. Zahlreiche neue Versuche und mehr als 100 leckere Rezepte geben dem Leser die Gelegenheit, Küchengeheimnisse zu verstehen - und gleichzeitig die eigenen Kochkünste auf ein neues Level zu heben.Sobald du die Schwelle zu deiner Küche überschreitest, wirst du zum Physiker und Chemiker. Dieses Buch ist eine sprudelnde Quelle für wissbegierige Leute, die ihren Horizont erweitern und zugleich ihre Fähigkeiten am Herd optimieren wollen. Entdecke, welcher Typ Koch du bist und lerne, Aromen einzuordnen. Begreife die chemischen Reaktionen beim Kochen: Was ist ein denaturiertes Protein, was ist die Maillard-Reaktion Und was passiert chemisch beim Karamellisieren Gewinne Einblicke in das Wissen von Kochprofis, Aromaspezialisten, Lebensmittelchemikern, Messerexperten und Foodbloggern. Bestandsnummer des Verkäufers 9783960090281
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Kochen für Geeks
Verlag:
dpunkt|O'Reilly
(2017)
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Kartoniert / Broschiert
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