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Verlag: Editorial Acribia, 1992
ISBN 10: 8420007234ISBN 13: 9788420007236
Anbieter: AG Library, Malaga, Spanien
Buch
Zustand: New. Idioma/Language: Español. Obtención y aptitud de la materia prima. Tratamiento y almacenamiento de la materia prima. Elección de la materia prima y composición de los embutidos escaldados. Fijación de agua, fijación de grasa y formación de la estructura. Sustancias aditivas y aditivos. Técnicas para el picado. Curado: formación y conservación del color. Embutir y ahumar. Tratamiento por calor: conservabilidad. Productos frescos y preenvasado. Productos de conservación prolongada. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Verlag: ACRIBIA, 1991
ISBN 10: 8420007234ISBN 13: 9788420007236
Anbieter: Imosver, PONTECALDELAS, Spanien
Buch
Zustand: Nuevo. Tecnologa de los embutidos escaldados editado por Acribia.
Verlag: ACRIBIA,EDITORIAL, 1991
ISBN 10: 8420007234ISBN 13: 9788420007236
Anbieter: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, Spanien
Buch
Rústica. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: Nuevo. 01. LIBRO.
Verlag: Editorial Acribia, 1991
ISBN 10: 8420007234ISBN 13: 9788420007236
Anbieter: OM Books, Sevilla, SE, Spanien
Buch
Zustand: usado- bueno.
Verlag: Editorial Acribia, S.A., 1991
ISBN 10: 8420007234ISBN 13: 9788420007236
Anbieter: Iridium_Books, DH, SE, Spanien
Buch
Zustand: Used - Good.
Verlag: ACRIBIA EDITORIAL, 1991
ISBN 10: 8420007234ISBN 13: 9788420007236
Anbieter: Zilis Select Books, Madrid, M, Spanien
Buch
Soft cover. Zustand: Good. 9788420007236 01/12/1991.
Verlag: ACRIBIA, 1991
ISBN 10: 8420007234ISBN 13: 9788420007236
Anbieter: Iridium_Books, DH, SE, Spanien
Buch
Zustand: Muy Bueno / Very Good.