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Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH
ISBN 10: 3895088595ISBN 13: 9783895088599
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH, 2006
ISBN 10: 3833105747ISBN 13: 9783833105746
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH, 2005
ISBN 10: 383311343XISBN 13: 9783833113437
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
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Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH, 1900
ISBN 10: 3833113391ISBN 13: 9783833113390
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Buch
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Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH, 2000
ISBN 10: 3829039638ISBN 13: 9783829039635
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 4,71
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH, 2000
ISBN 10: 3829065582ISBN 13: 9783829065580
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 4,95
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH
ISBN 10: 3829017154ISBN 13: 9783829017152
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 4,95
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH
ISBN 10: 3829048769ISBN 13: 9783829048767
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 5,24
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH
ISBN 10: 382902195XISBN 13: 9783829021951
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 5,49
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH
ISBN 10: 3829040644ISBN 13: 9783829040648
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 5,72
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH, 2000
ISBN 10: 3829056710ISBN 13: 9783829056717
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 6,22
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH
ISBN 10: 3829036108ISBN 13: 9783829036108
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 6,95
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH, 2000
ISBN 10: 3829035926ISBN 13: 9783829035927
Anbieter: Démons et Merveilles, Joinville, Frankreich
Buch
2000. Très bon état.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH
ISBN 10: 3829010834ISBN 13: 9783829010832
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 8,58
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH, 2006
ISBN 10: 3833121696ISBN 13: 9783833121692
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Gebraucht ab EUR 12,85
Verlag: Könemann In Der Tandem Verlags-Gmbh, 1998
ISBN 10: 3829008767ISBN 13: 9783829008761
Anbieter: diakonia secondhand, München, Deutschland
Buch
Taschenbuch. Zustand: Gut. 0 Einband an Ecken oder Kanten leicht berieben. Schnitt dezent fleckig. 179 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1247.
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Gebraucht ab EUR 7,49
Verlag: Königswinter, Könemann in der Tandem Verlags GmbH, 2004., 2004
ISBN 10: 3833110376ISBN 13: 9783833110375
Anbieter: Book Broker, Berlin, Deutschland
Buch
Zustand: Wie neu. Alle Bücher & Medienartikel von Book Broker sind stets in gutem & sehr gutem gebrauchsfähigen Zustand. Unser Produktfoto entspricht dem hier angebotenen Artikel, dieser weist folgende Merkmale auf: Original in Folie. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 3302 Gebundene Ausgabe, Maße: 28.1 cm x 4.3 cm x 32.4 cm.
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Gebraucht ab EUR 14,98
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags GmbH, Königswinter, 2004
ISBN 10: 3833112867ISBN 13: 9783833112867
Buch
Zustand: Befriedigend. 4° 912 Seiten, ca. 1500 farbige Abbildungen; Orig.-Pappband mit OU (Steifbroschur); 3030g; [Deutsch]; leichte Gebrauchsspuren: Besitzeintrag gelöscht, staubig _ x1x_ Internat. Shipping (economy): A, B, CZ, DK, NL: 22,00 EUR / CH: 25,50 EUR / HU, I: 22,00 EUR / UK: 22,00 EUR / US, CA, CN, JP: 46,50 EUR / all others and priority: on request. BUCH.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-GmbH, 1999
ISBN 10: 3829029799ISBN 13: 9783829029797
Anbieter: BookEnds Bookstore & Curiosities, Ojai, CA, USA
Buch
Hardcover. Zustand: Very Good +. Zustand des Schutzumschlags: Very Good. Very Good + Condition Hardcover, orange boards with gilt lettering on spine and cover. Includes numerous color and b/w photographs, Glossary and Index, 655 pages. TEXT IS IN GERMAN. The DJ is in Very Good condition with the exception of a closed 2 inch tear on front, in brodart. Oversized Heavy folio, shipping in USA only, sorry no international orders.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-Gmbh, 2004
ISBN 10: 3829029675ISBN 13: 9783829029674
Anbieter: Buchmarie, Darmstadt, Deutschland
Buch
Zustand: Good.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-Gmbh, 2000
ISBN 10: 3895089125ISBN 13: 9783895089121
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
Buch
Hardcover. Zustand: gut. 2000. Mit diesem Werk legt uns Rosalind Mowe nicht einfach ein Kochbuch vor, sondern ein illustriertes Nachschlagewerk für die Küche Singapurs, Malaysias und Indonesiens. Dabei verfallen Berichte über die Länder nicht zu Hintergrundinformationen, sondern die kulturelle Information ergänzt sich mit einer Lebensmittelkunde und den jeweiligen Rezepten. Dabei bestechen die Berichte über Feste, Tradition, Geschichte und Gesellschaft (immer in Hinblick auf die Küche) durch gute Recherche, verständliche Darstellung der Zusammenhänge und ein Gespür für die Vermittlung auch des Fremden, auf dessen Suche sich der Leser kulinarisch begeben will. Die Lebensmittelkunde ist förmlich pädagogisch wertvoll aufgebaut; ob Herkunft, Anbau, Ernte, Aussehen oder Geschmack, über all dies wird man aufgeklärt. In ansprechend illustrierten Tafeln erhält man einen Überblick über die Fischarten, die Wurzelgemüse, Teesorten, etc., und endlich werden elementare Grundschritte der asiatischen Küche und der Verarbeitung der Lebensmittel nachvollziehbar geschildert, teilweise sogar bebildert. Die Rezepte kommen nicht zu kurz (das könnte beim berühmten ersten Blick ins Buch die Befürchtung des Kochbuch Suchenden sein, weil er Seiten ganz ohne Rezept aufschlagen kann). Aber im Gegenteil, man wird in - nach meiner bisherigen Erfahrung - korrekter und lückenlos begleitender Kochbeschreibung vereint finden, was ach so typisch ist für diese Küche, aber noch mit vielen Besonderheiten überrascht werden, die auch Kennern das kulinarische Bewusstsein für diese Region weiten können. In einem Vergleich mit der mathematischen Mengenlehre könnte man sagen, die meisten Kochbücher dieser Länder sind nur eine Teilmenge des Buches von Frau Mowe, deshalb ist es gerechtfertigt, es auch angesichts seiner Qualität als Grundlagenwerk zu bezeichnen. Nicht zuletzt, weil es keinen Koch- und Essbegeisterten ausschließt, lernt doch der Anfänger, woraus selbst der Kenner noch Neues findet. Wer Singapur, Indonesien und/oder Malaysia je bereist hat, hat sicher eine Fülle fantastischer Speisen verzehrt, die er gerne zu Hause nachkochen würde. Wer je in einem dieser Länder auf einem Markt gewesen ist, hat gestaunt über die Vielfalt fremdartiger Obst- und Gemüsesorten, aber auch anderer Zutaten. Dieses kostbare Buch bietet eine umfassende Warenkunde all dieser Schätze, aber es bietet auch eine Fülle von Rezepten, die man in Mitteleuropa meist problemlos nachkochen kann. Wer SO-Asien jedoch nicht kennt, erfährt in diesem Buch viel WIssenswertes über eine äußerst geschmackvolle und bekömmliche Küche, die zu Unrecht bei uns kaum bekannt ist. Ich kann dieses Buch jedem/jeder Neugierigen empfehlen! In deutscher Sprache. 319 pages. 25,7 x 22,1 x 3 cm.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-Gmbh, 1996
ISBN 10: 389508221XISBN 13: 9783895082214
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
Buch
Hardcover. Zustand: gut. 1996. Culinaria Naturkost zeigt, worin die Qualität unserer Lebensmittel besteht und wie eine schonende, naturnahe Herstellung diese Qualität bewahrt. Ausgewählte und praktikable Rezepte verführen dazu, diese etwas andere (und doch eigentlich sehr alte) Küche selbst einmal auszuprobieren. Der erste Band stellt die ganze Fülle pflanzlicher Lebensmittel, Zutaten und Gerichte vor, der zweite vor allem tierische Lebensmittel und Getränke. Auch Biogärten und Biohöfe und die Ausstattung und Arbeit sweisen der Naturkostküche werden gezeigt. Über den Autor: André Dominé (geb. 1946 in Hamburg), lebt am Fuß der Pyrenäen. Er arbeitet seit 18 Jahren als freier Journalist. Er ist Autor und Herausgeber von Wein- und Gastrobüchern im Pyrenäenvorland, sowie Südfrankreich-Korrespondent für mehrere Wein- und Gourmetzeitschriften, wie z. B. für die Zeitschriften 'Feinschmecker' und 'Alles über Wein'. Seit 15 Jahren schon besitze ich diesen dicken Schmöker und er hat bis heute nichts von seiner Aktualität verloren. Band 1 befasst sich mit ausführlichsten Abhandlungen über Gemüse (auch alte Sorten), Sprossen, Getreide usw. In Band 2 ist den Fleischlichen Genüssen gewidmet. Beide Bände enthalten neben den zahllosen Infos über biologischen Landbau, Ernährung usw. natürlich auch Rezepte die wirklich nachkochenswert sind. Die Steinpilzlasagne beispielsweise schmeckt umwerfend. Wie alle Culinaria-Bände ist auch dieses einfach ein Augenschmaus! Ich nehme es heute noch sehr oft zur Hand um mir Anregungen und Infos zu holen. Auch nach 15 Jahren von mir noch eine klare Kaufempfehlung. Ich hoffe, das dieser Band bald neu aufgelegt wird. Ein super Buch einfach! In zwei Bänden gehen die Autoren sehr schön gestaltet und bebildert auf die essentiellen Themen der natürlichen Ernährung ein, ohne zu langweilen oder zu viel Altes wiederzukauen. Dagegen viel Neues Wissen, gute und ungewöhnliche gleichzeitig einfache Rezepte. Ein tolles Geschenk! In deutscher Sprache. 300 pages. 32 x 27,8 x 3,6 cm.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-Gmbh, 2004
ISBN 10: 3829016492ISBN 13: 9783829016490
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
Buch
Hardcover. Zustand: gut. 2004. Andre Domine (geb. 1946 in Hamburg) lebt seit 18 Jahren als freier Journalist, Autor und Herausgeber von Wein- und Gastrobüchern im Pyrenäenvorland. Diese Buch ist eine wahre Wonne. André Dominé unterteilt Frankreich in 12 kulinarische Regionen, denen er jeweils ein Kapitel widmet. Die besprochenen Regionen sind zu Beginn eines jeden Kapitels in einer Frankreichkarte markiert, um dem Leser vor Augen zu führen, in welcher "Schlemmerecke" er sich gerade befindet. In einer kurzen Einführung wird dem Leser Appetit gemacht, was ihn in diesem Kapitel erwartet. Danach werden die Spezialitäten beschrieben, wobei viele Hintergrundinformationen geliefert werden und gerade die französische Art zu Leben vermittelt wird. Selbstverständlich gibt es auch eine Vielzahl von Rezepten, die ausnahmslos Spitzenklasse sind. Besonders schätze ich an diesem Buch, daß es nicht einfach nur ein Kochbuch ist, durch den hervorragenden Schreibstil und erstklassige Fotografien wird das französische Lebensgefühl vermittelt das den Leser nach Frankreich zu versetzen scheint. Außerdem wird beschrieben, welcher Aufwand hinter der Produktion von z.B. Dijon-Senf, Chassis oder Camembert steckt. Seit ich es gelesen habe, genieße ich die französische Küche und französische Produkte viel bewußter. In deutscher Sprache. 468 pages. 31,8 x 27,8 x 4,4 cm.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-Gmbh, 2002
ISBN 10: 3829014414ISBN 13: 9783829014410
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
Buch
Hardcover. Zustand: gut. 2002. Die Eigenschaften und Besonderheiten aller Regionen Italiens werden hier ausführlich und dennoch prägnant dargestellt. So erfährt der Leser nicht nur Wissenswertes über die zahlreichen Tomatensorten Italiens, sondern auch über den Unterschied von Grana Padano und Parmesan. "Culinaria Italia" vermittelt dabei gekonnt den Charakter und Charme der jeweiligen Landesabschnitte, untermalt von kleinen Geschichten lokaler Lebensgewohnheiten. Und auch der Weinfreund bekommt durch umfassendes Wissen die Möglichkeit sein Spektrum zu erweitern. Begleitet wird die Reise durch Italien von lebendigen Fotos, die auf treffende Weise die typischen Eigenheiten der Regionen wiederspiegeln. Schon allein das Gewicht verrät, dass dies weniger ein Buch für den Kochbuchhalter ist, sondern vielmehr dazu einlädt, sich bei einem Glas Rotwein in die prachtvolle Welt von Bella Italia zu träumen. Die Eigenschaften und Besonderheiten aller Regionen werden ausführlich und dennoch prägnant dargestellt. So erfährt der Leser nicht nur Wissenswertes über die zahlreichen Tomatensorten Italiens, sondern auch über den Unterschied von Grana Padano und Parmesan. Culinaria Italia vermittelt dabei gekonnt den Charakter und Charme der jeweiligen Landesabschnitte, untermalt von kleinen Geschichten lokaler Lebensgewohnheiten. Und auch der Weinfreund bekommt durch umfassendes Wissen die Möglichkeit sein Spektrum zu erweitern. Begleitet wird die Reise durch Italien von lebendigen Fotos, die auf treffende Weise die typischen Eigenheiten der Regionen wiederspiegeln. Ein kulinarisches Lesevergnügen, das seinesgleichen sucht - bravo. In deutscher Sprache. 496 pages. 31,8 x 27,6 x 3,8 cm.
Verlag: Könemann in der Tandem Verlags-Gmbh, 2001
ISBN 10: 3829074220ISBN 13: 9783829074223
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
Buch
Hardcover. Zustand: gut. 2001. Auf 460 Seiten mit über 1.300 Abbildungen eröffnet Culinaria Griechenland den Blick hinter die Kulissen für Liebhaber des Landes, der Kultur und der griechischen Küche. Zahlreiche authentische Rezepte stellen sicher, dass die Lekutüre des Buches zum unmittelbaren Erlebnis auch für den Gaumen wird. Wer eine reine Rezeptsammlung sucht, sollte besser Griechisch lernen und sich bei griechischen Verlagen nach etwas Geeignetem umsehen, naturgemäß wir er nämlich dort eher fündig (übrigensgriechisch Kochbücher auf Deutsch in Touristenläden dort sind häufig mit Vorsicht zu genießen, zumindest die neueren Datums, darin findet man nämlich Kreationen, die mit "griechischer Küche" rein gar nichts mehr zu tun haben). Anders dieses Buch aus der ohnehin sehr guten Culinaria-Reihe, es ist meines Erachtens das Beste, was es auf dem deutschen Markt gibt. Die Rezepte sind absolut authentisch, die Hintergrundinformationen lassen einen Griechen innerlich immer wieder schmunzeln. Teilweise finden sich darin auch Rezepte und Herstellungshinweise, die nur noch griechische Omas beherrschen. Einzige, letztlich zu vernachlässigende KritikVereinzelt passen Übersetzung ("Hecht" statt "Kablejau") oder das abgebildete Foto ("Chtapodi me makaronaki kofto") nicht zusammen. Dennoch "schreit" dieses "Gesamtkunstwerk" geradezu nach der Höchstnote. Ach ja Es gibt noch die günstigere, kleinere Version mit Klebebindung, die natürlich viel handlicher ist in der Küche, als der große "Bildband" Griechenland und seine Inselwelt stehen im Focus dieses sehr informativen Buches. Schon Aristoteles ließ sich vor weit mehr als tausend Jahren sehr positiv über das Phänomen der Heiterkeit in seinen Schriften aus. Diese Grundstimmung scheint offenbar bis zum heutigen Tag ein Wesensmerkmal der Griechen zu sein, wenn man den vorliegenden Bildern glauben schenken darf. Bedächtig, aber auch hintergründig lächelnde, nicht selten betagte Menschen kann man bei der Zubereitung solcher Speisen beobachten, die zu anderen Zeiten die Dichterin Sappho oder den Philosophen Aristoteles gewiß erfreut, vielleicht sogar König Odysseus die Kräfte verliehen haben, die notwenig waren, um seine körperermattenden Abenteuer während der von Homer geschilderten Irrfahrten erfolgreich zu überstehen. Was essen und trinken die Griechen? Was machen Heras Schützlinge in Griechenland anders als im ebenfalls mediterranen Italien, Spanien, Frankreich, wenn sie sich am Herd austoben? In Griechenland wird Fisch und Fleisch in erster Linie gegrillt, mitunter werden Fleischstücke aber auch als "Stifado" geschmort, wobei dann Lorbeerblätter nicht ohne Bedeutung sind. Die Griechen nehmen ihre Hauptmahlzeit erst in den frühen Nachtstunden zu sich und warten dann zunächst mit einer breitgefächerten Vorspeisenkultur auf. "Tzatziki" kennt man mittlerweile auch in unseren Breitengraden, aber kennt man auch "Supia majirefti", eine Vorspeise, welche in ganz Griechenland als Spezialität gilt ? Dem Reiskorn ähnelnde Nudeln, sogenannte "Kritharaki" werden zu Meeresfrüchten, aber auch Gemüse gereicht, währenddessen man gegrillte Fische mit "Awgolemono", einer Ei-Zitronen-Soße auf den Tisch bringt. Zitronen spielen in Griechenlands Küche überhaupt eine große Rolle. In der Region Epirus, so erfährt man, wird der beste Joghurt produziert, den man in Griechenland gerne mit Honig und frischem Obst kombiniert, wobei der Pfirsich der König der Früchte dieses Landes ist. Pita, eine flache Blätterteigpastete mit unterschiedlichsten Füllungen hilft dem Hungrigen über den Tag, wenn er auf die Kalorienbomben "Bugatsa" oder "Baklawa" der Figur zuliebe verzichten und sich ein wenig mehr als bloß ein, zwei" Kuluria( Sesamringe) zur Stärkung gönnen möchte. Auf den Sporaden sind Pflaumen in der dortigen Küche wichtig. Wer kennt schon das Rezept "Chtapodi me Damaskina" (Krake mit Pflaumen) ? Lämmer aber auch Ziegen werden in Griechenland mit Zitronen und Öl bestrichen, bevor man sie am Spieß grillt und zu Ostern im Kreise der Familie verzehrt und sich dabei der roten Ostereier auf dem griechischen Ostertisch erfreut. Über Weine wird im Buch viel geschrieben. Mittlerweile weiß man, dass die Griechen neben dem geharzten, nicht für jedermann bekömmlichen Retsina, wunderbare ungeharzte Weine herstellen, so auch auf dem heiligen Berg Athos, über den die Autoren ebenso berichten, wie über die dortige Weinzubereitung. Man erfährt aber auch Rezepte von solchen Speisen, die offenbar den Mönchen dort besonders munden, wie etwa "Arioguruno me melitzanes" (Wildschwein mit Auberginen). Die aus China kommende Aubergine hat in der griechischen Landesküche einen festen Platz "Mussakas"( Auberginenauflauf)", "Paputsakia" (gefüllte Auberginen) und "Melitzanes Tiganites" ( gebratene Auberginenscheiben) sind beliebte griechische Speisen, die einfach zuzubereiten sind, wie die Rezeptbeschreibung verdeutlicht. Beim Würzen gehen die Griechen keine großen Experimente ein. Salz, Pfeffer, Zitrone und Olivenöl bilden den Grundstock. Knoblauch, Zwiebel, Lorbeerblätter und Dill verleihen zusätzliche Finesse. Wo Wein wächst, gibt es auch Weinblätter und aus diesen werden "Ntolmadakia", die berühmten gefüllten Weinblätter kreiert. Das ist die griechische Vorspeise schlechthin. Die älteste griechische Suppe heißt "Trachnanas", eine Weizen-Sauermilchsuppe, die man in der Antike schon löffelte, damals kannte man sicher auch schon Sardinen, die man auf tausenderlei Art zubereiten kann, wie die Autoren einen wissen lassen. Ouzo ist die Kräuterspirituose des Landes. Die wichtigsten Kräuter sind Anis, Sternanis, Lindenblüten, Angelikawurzel und Koriander, wer den Anisgeschmack nicht mag, trinkt Metaxa, den griechischen Weinbrand, der, wenn nicht in Maßen genossen, ähnliche Kopfschmerzen bereitet, wie das laute Gekreische der Sirenen. Olivenöl aus Kreta soll das beste Öl des Landes sein und davon sollte man sinnvollerweise einen Schluck nehmen, bevor man Metaxa trinkt! Am nächsten Morgen empfiehlt sich, kretischen Bergtee zu genießen und als Lek.