Cent siècles de cuisine: Petite anthologie de recettes - Hardcover
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Editeur : Editions du Patrimoine Date de parution : 2006 Description : In-8, 100 pages, relié cartonné, occasion, très bon état. Envois quotidiens du mardi au samedi. Les commandes sont adressées sous enveloppes bulles. Photos supplémentaires de l'ouvrage sur simple demande. Réponses aux questions dans les 12h00. Librairie Le Piano-Livre. Merci. Référence catalogue vendeur: 51106. Se habla solo inglés, francés y italiano. No duden en hacer preguntas en estas idiomas. Gracias
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Reseña del editor:
Rôti de thon et carottes au cumin, fromentée, rissoles de citron, tarte d'anguilles, pêches Melba, 37 recettes ont été soigneusement choisies pour cette petite anthologie reflétant cent siècles d'art culinaire. Si la plupart proviennent de grands traités de toutes époques, depuis l'Antiquité, celles données pour les temps plus anciens ont été imaginées à partir de ce que l'on sait de ce qu'étaient les habitudes alimentaires de nos aïeux contemporains de Lascaux, et pour la période contemporaine, elles ont été confiées par quelques-uns des plus prestigieux chefs d'aujourd'hui. Classées par grandes époques, ces recettes sont replacées dans leurs contextes par de courts essais dus à d'éminents spécialistes Marylène Patou-Mathis, archéologue, directrice de recherche au CNRS, pour la préhistoire ; Nicole Blanc et Anne Nercessian, directrices de recherche au CNRS, pour la période gréco-romaine ; Patrick Rambourg, historien de l'alimentation pour le Moyen Âge et les temps modernes ; Alain Drouard, professeur à la Sorbonne, pour le XIXe siècle ; Bénédict Beaugé, écrivain et critique, pour le XXe et le XXIe siècle. Une double préface, signée par, Jean-Robert Pitte, président de la Sorbonne, et par le chef Alain Senderens ouvre ce voyage dans le temps et parmi un patrimoine immatériel que les Éditions du patrimoine, ordinairement spécialistes du patrimoine monumental, abordent pour la première fois, à l'occasion de leur dixième anniversaire.
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- VerlagMonum
- Erscheinungsdatum2006
- ISBN 10 2858229198
- ISBN 13 9782858229192
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten98
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Cent sià  cles de cuisine (French Edition)
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Editions du Patrimoine
(2006)
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Cent siècles de cuisine : petite anthologie de recettes
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Cent siècles de cuisine (French Edition)
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Editions du Patrimoine
(2006)
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Cent siècles de cuisine: Petite anthologie de recettes
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Editions du Patrimoine
(2006)
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Cent siècles de cuisine: Petite anthologie de recettes Seridji, Dominique et Nicoloso, Loïc
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Editions du Patrimoine
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ISBN 13: 9782858229192
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Buchbeschreibung Zustand: very good. D 24 A. Bestandsnummer des Verkäufers D24JP03373
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Cent siècles de cuisine
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Editions du Patrimoine
(2006)
ISBN 10: 2858229198
ISBN 13: 9782858229192
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Buchbeschreibung Rayon : Cuisine Editeur : Editions du Patrimoine Date de parution : 2006 Description : In-8, 100 pages, relié cartonné, occasion, très bon état. Envois quotidiens du mardi au samedi. Les commandes sont adressées sous enveloppes bulles. Photos supplémentaires de l'ouvrage sur simple demande. Réponses aux questions dans les 12h00. Librairie Le Piano-Livre. Merci. Référence catalogue vendeur: 51106. Bestandsnummer des Verkäufers 51106
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PETITE ANTHOLOGIE DE RECETTE CENT SIECLE DE CUISINE
Verlag:
MONUM - EDITIONS DU PATRIMOINE
(2006)
ISBN 10: 2858229198
ISBN 13: 9782858229192
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Buchbeschreibung Couverture rigide. Zustand: bon. RO30072236: 2006. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Bestandsnummer des Verkäufers RO30072236
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PETITE ANTHOLOGIE DE RECETTE: Cent siècles de cuisine
Verlag:
Editions du Patrimoine
(2006)
ISBN 10: 2858229198
ISBN 13: 9782858229192
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Buchbeschreibung Encuadernación de tapa dura. Zustand: Muy Bien. Editions du Patrimoine, 2006. Texto en francés. Gastronomía. Recetas. Cocina. Profusamente ilustrado con fotografías color. 101 pp. 24 x 18. Nombre anterior propietario en corte derecho. Tapa dura de editorial ilustrada. Sin subrayados ni anotaciones. Perfecto estado de conservación. ISBN: 9782858229192. Bestandsnummer des Verkäufers 003943
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