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- VerlagAcademic Press Inc
- Erscheinungsdatum1975
- ISBN 10 0122231503
- ISBN 13 9780122231506
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten734
- HerausgeberDuckworth Ronald Barrett
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Water Relations of Foods. Proceedings of an International Symposium Held in Glasgow, September 1974.
Verlag:
Academic Press, London
(1975)
ISBN 10: 0122231503
ISBN 13: 9780122231506
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Buchbeschreibung Hard Cover. Zustand: Fine. Zustand des Schutzumschlags: Very Good. First Edition. HEAVY. xviii, 716pp, index, references, bw ills, diagrams, graphs. Or green cloth in jacket. Some rubbing to jacket. Collection of technical papers on water relations of foods. Among the subjects covered are influences of water on enzyme action on foods and effects associated with freezing and thawing. Size: 8vo. Bestandsnummer des Verkäufers 014022
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Water Relations of Foods
Verlag:
Academic Press
(1975)
ISBN 10: 0122231503
ISBN 13: 9780122231506
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Buchbeschreibung Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1400grams, ISBN:0122231503. Bestandsnummer des Verkäufers 9847296
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Water relations of foods. proceedings.
Verlag:
London, Academic Press, 1975.
(1975)
ISBN 10: 0122231503
ISBN 13: 9780122231506
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Buchbeschreibung 23 cm. original cloth, gilt. xviii,716 pp. ills, diagrams. references. index. -(libr label, library stamp on verso title, with plasticized cover, otherwise (very) good). 777g. Bestandsnummer des Verkäufers 69928
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Water relations of foods: Proceedings of an international symposium held in Glasgow, September 1974 (Food science and technology)
Verlag:
Academic Press
(1975)
ISBN 10: 0122231503
ISBN 13: 9780122231506
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Good. Good. book. Bestandsnummer des Verkäufers D8S0-3-M-0122231503-3
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