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Inhaltsangabe
For undergraduate courses in Food Safety and Sanitation, in the Restaurant, Hotel, and Institutional Management curriculum.
Targeting multiple audiences ― Food Retail, Food Service, and Institutional Food Service ― this current text fills the void for user-friendly educational materials in food safety. More up-to-date than competing books, it offers the latest information published in the 1999 FDA Food Code, and prepares students for the national food safety certification exams.
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For undergraduate courses in Food Safety and Sanitation, in the Restaurant, Hotel, and Institutional Management curriculum. Targeting multiple audiences - Food Retail, Food Service, and Institutional Food Service - this current text fills the void for user-friendly educational materials in food safety. More up-to-date than competing books, it offers the latest information published in the 1999 FDA Food Code, and prepares students for the national food safety certification exams.
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- VerlagPearson
- Erscheinungsdatum2000
- ISBN 10 0130173711
- ISBN 13 9780130173713
- EinbandTapa blanda
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten464
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
Verlag:
Prentice Hall College Div, 2000
ISBN 10: 0130173711
ISBN 13: 9780130173713
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
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Prentice Hall College Div, 2000
ISBN 10: 0130173711
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Essentials of Food Safety and Sanitation
Verlag:
Pearson Education, Limited, 1999
ISBN 10: 0130173711
ISBN 13: 9780130173713
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
Verlag:
Prentice Hall College Div, 2000
ISBN 10: 0130173711
ISBN 13: 9780130173713
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
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Prentice Hall College Div, 2000
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
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