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Inhaltsangabe
Covering the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques, each recipe is presented in a logical format. Attention is paid to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.
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Über die Autorin bzw. den Autor
H L CRACKNELL and R J KAUFMANN have spent their working lives in the world of professional cookery and have extensive teaching and examining experience up to the very highest levels.
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Practical Professional Cookery
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Practical Professional Cookery
Verlag:
Macmillan Publishers Limited, 1999
ISBN 10: 0333778901
ISBN 13: 9780333778906
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Practical Professional Cookery
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Practical Professional Cookery
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Zustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. Clean from markings. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1500grams, ISBN:9780333778906. Bestandsnummer des Verkäufers 9717177
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Practical Professional Cookery Revised
Anbieter: Starx Products, North York, ON, Kanada
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The book is in a good readable condition. The spine and cover shows minimal signs of wear. May have limited notes or highlighting/underlining. Bestandsnummer des Verkäufers BBR5-G-0333778901-097
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