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Reseña del editor:
This text for hospitality and catering students has been restructured and updated to provide a guide to product knowledge, menu planning, nutrition and hygiene, and supervisory and management skills. It is suitable for NVQ, GNVQ, diploma and degree courses.
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- VerlagHodder Arnold H&S
- Erscheinungsdatum1999
- ISBN 10 0340725125
- ISBN 13 9780340725122
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten630
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THE THEORY OF CATERING
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Buchbeschreibung Zustand: New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! 2.65. Bestandsnummer des Verkäufers Q-0340725125
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