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Inhaltsangabe
A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.
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Über die Autorin bzw. den Autor
J. Kenji López-Alt is a chef, parent, and New York Times best-selling author of The Food Lab, The Wok and Every Night Is Pizza Night. He is a wildly popular New York Times food columnist; cohost of The Recipe podcast with Deb Perelman; and host of Kenji’s Cooking Show, which has more than a million subscribers on YouTube. He lives in Seattle, Washington.
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A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
Verlag:
Norton (edition Illustrated), 2015
ISBN 10: 0393081087
ISBN 13: 9780393081084
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The Food Lab
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Zustand: New. A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.Collects easy-to-prepare, illustrated recipes for practicing simple, fool-proof techniques, based on the science of cooking, for creating great food, including blanching, defatting s. Bestandsnummer des Verkäufers 33638412
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FOOD LAB
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Food Lab : Better Home Cooking Through Science
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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science (Hardback or Cased Book)
Verlag:
W. W. Norton & Company 9/21/2015, 2015
ISBN 10: 0393081087
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Hardback or Cased Book. Zustand: New. The Food Lab: Better Home Cooking Through Science 6.5. Book. Bestandsnummer des Verkäufers BBS-9780393081084
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The Food Lab
Anbieter: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware -J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen.Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld 958 pp. Englisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9780393081084
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The Food Lab
Anbieter: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware -J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen. 958 pp. Englisch. Bestandsnummer des Verkäufers 9780393081084
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