Flavour Science: Recent Advances and Trends (Volume 43) (Developments in Food Science, Volume 43, Band 43) - Hardcover

 
9780444527424: Flavour Science: Recent Advances and Trends (Volume 43) (Developments in Food Science, Volume 43, Band 43)
Hardcover
ISBN 10: 0444527427 ISBN 13: 9780444527424
Verlag: Elsevier Science, 2006

Inhaltsangabe

The flavor of a food is often the most desirable quality characteristic for the consumer, yet the understanding of flavour is a fascinatingly complicated subject, which calls for interdisciplinary research efforts. This latest volume presents the proceedings of the 11th Weurman Flavour Research Symposium and describes the most recent and original research advances related to the flavour of foods and beverages with contributions of experts from 25 countries world-wide.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Elsevier Science
Erscheinungsdatum
2006
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0444527427
ISBN 13 
9780444527424
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
662
Herausgeber
Bredie Wender L.P., Petersen Mikael Agerlin
Kontakt zum Hersteller
ELSEVIER
https://www.elsevier.com/es-es

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Freiburg
79108
Deutschland