Analytical Techniques for Foods and Agricultural Products (Multon: Analysis and Control Methods for Foods and Agriculture) - Hardcover

 
9780471186090: Analytical Techniques for Foods and Agricultural Products (Multon: Analysis and Control Methods for Foods and Agriculture)
Hardcover
ISBN 10: 0471186090 ISBN 13: 9780471186090
Verlag: Wiley-Interscience, 1995

Inhaltsangabe

This is the second volume in the 4-volume set Analysis and Control Methods in the Food Industy, edited by J-L. Multon. The book describes all the main analytical techniques used in the food industry. Physical and chemical principles underlying the techniques are reviewed, and the limitations of the techniques and their fields of application are defined. The scope is unusually wide, encompassing physical, chemical, engineering, biochemical, toxicologial, and sensory analysis techniques. It presents a wide variety of analytical methods, including those based on spetroscopy, chromatography, electrophoresis, thermal analysis, electrochemical analysis, rheology and molecular sieves.

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Über die Autorin bzw. den Autor

G. Linden is the author of Analytical Techniques for Foods and Agricultural Products, published by Wiley.

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Verlag
Wiley-Interscience
Erscheinungsdatum
1995
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0471186090
ISBN 13 
9780471186090
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
608
Herausgeber
Linden G.
Kontakt zum Hersteller
Wiley-VCH GmbH
product_safety@wiley.com

Boschstrasse 12
Weinheim
69469
Deutschland

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