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Inhaltsangabe
The textbook details areas of professional food preparation and provides instruction, menus, and recipes for both the apprentice chef and the veteran
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- VerlagJohn Wiley & Sons Inc
- Erscheinungsdatum1992
- ISBN 10 0471293679
- ISBN 13 9780471293675
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Auflage5
- Anzahl der Seiten500
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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