Mycotoxin Reduction in Grain Chains - Hardcover

 
9780813820835: Mycotoxin Reduction in Grain Chains
Hardcover
ISBN 10: 0813820839 ISBN 13: 9780813820835
Verlag: Wiley-Blackwell, 2014

Inhaltsangabe

Cereal grain safety from farm to table

Mycotoxin Reduction in Grain Chains examines the ways in which food producers, inspectors, and processors can keep our food supply safe. Providing guidance on identification, eradication, and prevention at each stop on the "grain chain�, this book is an invaluable resource for anyone who works with cereal grains. Discussions include breeding and crop management, chemical control, contamination prediction, and more for maize, wheat, sorghum, rice, and other major grains. Relevant and practical in the field, the lab, and on the production floor, this book features critical guidance for every point from farm to table.

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Über die Autorin bzw. den Autor

John F. Leslie, Ph.D. is a Professor in the Department of Plant Pathology, Throckmorton Plant Sciences Center, Kansas State University in Manhattan, Kansas.

Dr. Antonio F. Logrieco is the Director of Institute of Sciences of Food Production, National Research Council of Italy. He has coordinated various national and international projects dealing with plant pathology and food safety.

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Verlag
Wiley-Blackwell
Erscheinungsdatum
2014
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0813820839
ISBN 13 
9780813820835
Einband
Tapa dura
Anzahl der Seiten
376
Herausgeber
Leslie John F., Logrieco Antonio
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar