Meat Science and Applications - Hardcover

Hardcover

ISBN 10: 0824705483 ISBN 13: 9780824705480

Verlag: Marcel Dekker Inc, 2001

Inhaltsangabe

Meat Science and Applications compiles the most recent science, technology, and applications of meat products, by-products, and meat processing. It details worker safety, waste management, slaughtering, carcass evaluation, meat safety, and animal handling issues from an international perspective. Essential concepts are illustrated with practical examples and helpful diagrams.

Details zur Ausgabe

• Verlag: Marcel Dekker Inc
• Erscheinungsdatum: 2001
• Sprache: Englisch
• ISBN 10: 0824705483
• ISBN 13: 9780824705480
• Einband: Gebundene Ausgabe
• Anzahl der Seiten: 704
• Herausgeber: Hui Y. H., Nip Wai-Kit, Rogers Robert W., Young Owen A.
• Kontakt zum Hersteller: Nicht verfügbar
• Verantwortliche Person: Nicht verfügbar