The Cookbook Decoder - Hardcover

Grosser, Arthur E.

 
9780825300332: The Cookbook Decoder

Inhaltsangabe

Explains how and why food preparation affects the texture, color, and flavor of our meals and uses experiments to demonstrate cooking principles

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Reseña del editor

Explains how and why food preparation affects the texture, color, and flavor of our meals and uses experiments to demonstrate cooking principles

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