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Basic Butchering of Livestock & Game: Beef, Veal, Pork, Lamb, Poultry, Rabbit, Venison - Softcover

J. Mettler, John

 
9780882663913: Basic Butchering of Livestock & Game: Beef, Veal, Pork, Lamb, Poultry, Rabbit, Venison
Softcover
ISBN 10: 0882663917 ISBN 13: 9780882663913
Verlag: Storey Publishing LLC, 1986
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Book by Mettler John J

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Críticas:
"With this book in hand, you should be able to take just about any animal from pen to freezer."

"Provides clear, concise, and step-by-step information for people who want to slaughter their own meat."
Reseña del editor:
Describes useful tools, equipment, and techniques, demonstrates how to butcher beef, pork, veal, lamb, venison, poultry, and small game, and discusses meat inspection, processing, and preserving

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

  • VerlagStorey Publishing LLC
  • Erscheinungsdatum1986
  • ISBN 10 0882663917
  • ISBN 13 9780882663913
  • EinbandTapa blanda
  • Anzahl der Seiten208
  • Bewertung

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ISBN 10:  0882663925 ISBN 13:  9780882663920
Verlag: Storey Communications, 1714
Hardcover

  • 9781580175210: Basic Butchering of Livestock and Game

    Storey..., 2004
    Hardcover

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Buchbeschreibung Paperback. Zustand: new. Paperback. This guide takes the mystery out of butchering, covering everything you need to know to produce your own expert cuts of beef, venison, pork, lamb, poultry, and small game. John J. Mettler Jr. provides easy-to-follow instructions that walk you through every step of the slaughtering and butchering process, as well as plenty of advice on everything from how to dress game in a field to salting, smoking, and curing techniques. You ll soon be enjoying the satisfyingly superior flavors that come with butchering your own meat. Describes useful tools, equipment, and techniques, demonstrates how to butcher beef, pork, veal, lamb, venison, poultry, and small game, and discusses meat inspection, processing, and preserving. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9780882663913

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