Inhaltsangabe
Gives advice on purchasing and preparing fish and shellfish and shares recipes that involve poaching, steaming, braising, stewing, baking, broiling, grilling, smoking, stir-frying, and deep-frying
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
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California Culinary Academy, 1986
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California Culinary Academy, 1986
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California Culinary Academy, 1986
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Fish and Shellfish
Verlag:
Cole Group, Incorporated, 1985
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
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California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
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California Culinary Academy, 1986
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Fish & Shellfish: Californial Culinary Academy
Verlag:
Culinary Academy, California, 1985
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ISBN 13: 9780897210607
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy, Band 5773)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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