Inhaltsangabe
Gives advice on purchasing and preparing fish and shellfish and shares recipes that involve poaching, steaming, braising, stewing, baking, broiling, grilling, smoking, stir-frying, and deep-frying
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
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California Culinary Academy, 1986
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
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California Culinary Academy, 1986
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
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California Culinary Academy, 1986
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Fish and Shellfish
Verlag:
Cole Group, Incorporated, 1985
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
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California Culinary Academy, 1986
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ISBN 13: 9780897210607
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Paperback. Zustand: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Bestandsnummer des Verkäufers G0897210603I3N00
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Fish & Shellfish: Californial Culinary Academy
Verlag:
Culinary Academy, California, 1985
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Soft Cover. Zustand: Very Good. Cover clean, light rubbing. Pgs. clean with black & white, color illustrations. Size: 4to - over 9¾" - 12" tall. Bestandsnummer des Verkäufers 312709
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy, Band 5773)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Paperback
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Paperback. Zustand: Very Good. Paperback in very good condition. All inside pages are in great shape. Minor shelf wear to the cover. Bestandsnummer des Verkäufers mon0000062071
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FISH & SHELLFISH (California Culinary Academy Series)
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Paperback
Erstausgabe
Anbieter: 100POCKETS, Berkeley, CA, USA
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Paperback. Zustand: Near Fine. Jackson Vereen (Photographer) (illustrator). First Edition, 3rd Printing. Text/BRAND NEW. Illustrated highgloss soft cover/NF w/trace corner tip wear. Dedicated cook book on preparation of fish and shellfish with emphasis on meals that are light, nutrious, fresh, and easy to prepare. Shopping guidlines, preparation, and introduction to concepts of poaching, steaming, braising and stewing precede recipes. Author Lonnie Gandara also wrote CIA Ice Cream & Frozen Desserts. Bestandsnummer des Verkäufers 004648
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