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Inhaltsangabe
Gives advice on purchasing and preparing fish and shellfish and shares recipes that involve poaching, steaming, braising, stewing, baking, broiling, grilling, smoking, stir-frying, and deep-frying
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
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California Culinary Academy, 1986
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
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California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Fish and Shellfish
Verlag:
Cole Group, Incorporated, 1985
ISBN 10: 0897210603
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Softcover
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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paperback
Anbieter: HPB-Ruby, Dallas, TX, USA
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Fish & Shellfish: Californial Culinary Academy
Verlag:
Culinary Academy, California, 1985
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Soft Cover
Anbieter: Top Notch Books, Tolar, TX, USA
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Soft Cover. Zustand: Very Good. Cover clean, light rubbing. Pgs. clean with black & white, color illustrations. Size: 4to - over 9¾" - 12" tall. Bestandsnummer des Verkäufers 312709
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Fish & Shellfish (California Culinary Academy, Band 5773)
Verlag:
California Culinary Academy, 1986
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Softcover
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Bestandsnummer des Verkäufers M00897210603-V
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FISH & SHELLFISH (California Culinary Academy Series)
ISBN 10: 0897210603
ISBN 13: 9780897210607
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Paperback
Erstausgabe
Anbieter: 100POCKETS, Berkeley, CA, USA
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Paperback. Zustand: Near Fine. Jackson Vereen (Photographer) (illustrator). First Edition, 3rd Printing. Text/BRAND NEW. Illustrated highgloss soft cover/NF w/trace corner tip wear. Dedicated cook book on preparation of fish and shellfish with emphasis on meals that are light, nutrious, fresh, and easy to prepare. Shopping guidlines, preparation, and introduction to concepts of poaching, steaming, braising and stewing precede recipes. Author Lonnie Gandara also wrote CIA Ice Cream & Frozen Desserts. Bestandsnummer des Verkäufers 004648
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