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Inhaltsangabe
Páginas:728Géneros:12:TDCT:Food&beveragetechnologySinopsis:
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Reseña del editor
In defining sensory properties of products, descriptive techniques that utilize trained panels are used. Arthur D. Little, Inc. pioneered a desriptive technique in the 1950's known as the "Flavor Profile" that laid the foundation for the development of current desriptive techniques used today in academia and industry.
Several collections of published papers are reprinted in this book. The main areas covered include dairy products, meats, alcoholic beverages, textile materials and general applications. In addition, Dr. Gacula has prepared 40 pages of new text material on (1) Descriptive Sensory Analysis Methods, and (2) Computer Software.
Methods for statistical systems (SAS) computer programs are provided
Biografía del autor
Edited by M.C. Gacula, Jr., Gacula Associates, Scottsdale, Arizona.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagJohn Wiley & Sons
- Erscheinungsdatum2004
- ISBN 10 0917678370
- ISBN 13 9780917678370
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten728
- HerausgeberGacula M. C.
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Descriptvie Sensory Analysis in Practice
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2004
ISBN 10: 0917678370
ISBN 13: 9780917678370
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Descriptive Sensory Analysis in Practice
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Descriptvie Sensory Analysis in Practice (Hardcover)
Verlag:
John Wiley and Sons Ltd, Hoboken, 1997
ISBN 10: 0917678370
ISBN 13: 9780917678370
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Hardcover
Erstausgabe
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. In defining sensory properties of products, descriptive techniques that utilize trained panels are used. Arthur D. Little, Inc. pioneered a desriptive technique in the 1950's known as the "Flavor Profile" that laid the foundation for the development of current desriptive techniques used today in academia and industry. Several collections of published papers are reprinted in this book. The main areas covered include dairy products, meats, alcoholic beverages, textile materials and general applications. In addition, Dr. Gacula has prepared 40 pages of new text material on (1) Descriptive Sensory Analysis Methods, and (2) Computer Software. Methods for statistical systems (SAS) computer programs are provided In defining sensory properties of products, descriptive techniques that utilize trained panels are used. Arthur D. Little, Inc. pioneered a desriptive technique in the 1950's known as the "Flavor Profile" that laid the foundation for the development of current desriptive techniques used today in academia and industry. Several collections of published papers are reprinted in this book. The main areas covered include dairy products, meats, alcoholic beverages, textile materials and general applications. In addition, Dr. Gacula has prepared 40 pages of new text material on (1) Descriptive Sensory Analysis Methods, and (2) Computer Software. Methods for statistical systems (SAS) computer programs are provided Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability. Bestandsnummer des Verkäufers 9780917678370
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Descriptvie Sensory Analysis in Practice
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
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Gebunden. Zustand: New. Über den AutorEdited by M.C. Gacula, Jr., Gacula Associates, Scottsdale, Arizona.KlappentextIn defining sensory properties of products, descriptive techniques that utilize trained panels are used. Bestandsnummer des Verkäufers 447104769
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Descriptvie Sensory Analysis in Practice
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 712 pages. 9.00x6.25x1.75 inches. In Stock. Bestandsnummer des Verkäufers x-0917678370
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