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Book by Davis Mitchell
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Reseña del editor:
A commonsense guide to contemporary American home cookery furnishes more than four hundred recipes that exemplify real-life American cooking--ranging from everyday meals to special celebrations--along with tips on shopping for, preparing, and storing ingredients; using leftovers; and cooking techniques from the simple to the more complicated. 30,000 first printing.
Biografía del autor:
Mitchell Davis is vice president and director of communications at the James Beard Foundation. He is the author of The Mensch Chef and Cook Something, the cowriter of Foie Gras, and a contributor to magazines such as GQ and Food & Wine. Davis is also an adjunct professor and Ph.D. candidate in New York University’s food studies program. He lives in New York City.
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- VerlagAlfred a Knopf Inc
- Erscheinungsdatum2006
- ISBN 10 1400049067
- ISBN 13 9781400049066
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten544
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Kitchen Sense: More than 600 Recipes to Make You a Great Home Cook Davis, Mitchell
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Kitchen Sense: More than 600 Recipes to Make You a Great Home Cook
Verlag:
Brand: Clarkson Potter
(2006)
ISBN 10: 1400049067
ISBN 13: 9781400049066
Neu
Hardcover
Erstausgabe
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: New. First Edition. Imagine if everything you needed to know to be a great home cook were contained between the covers of a single volume. Thered be new twists on cozy favorites like Macaroni and Cheese with Buttermilk Fried Onions and Crumbled Bacon, classic stews such as Chicken Paprikash, Asian-inspired dishes like Chilled Soba Salad, and all-American staples such as juicy hamburgers hot off the grill. There would be reliable, fundamental recipes for basics, including rice (white, yellow, basmati, jasmine, and brown) and vinaigrette (French, Italian, creamy, and others), along with countless creative variations. There would be boxes packed with time-saving tips and useful information on topics ranging from cleaning leafy greens to putting up jams and pickles. Thered be advice for mailing baked goods and pointers for making pan sauces. Each recipe would include not just a list of ingredients but also accurate cooking times, notes for advance prep, and specifics on how to store (and reheat or recycle) leftovers. In short, thered be kitchen sense. And now there is.In Kitchen Sense, renowned food authority Mitchell Davis provides more than 600 of his inviting, foolproof recipes along with the guidance you need to become a terrific home cook. If you already are one, youll find plenty of dishes to add to your repertoire. Because so much great American home cooking is inspired by this countrys unprecedented infusion of international ingredients, techniques, and preparations, Daviss enticing collection takes its cues from far and wide, combining recipes from across the globe to create a true melting pot of flavors.Written with flair by a true scholar of food who enjoys cooking and eating everything, from the simplest down-home cooking to the most sophisticated international cuisine, and crammed with informed, lively, passionate opinions, Kitchen Sense is like cooking alongside the Italian-Midwestern-Thai-Hungarian-Mexican-Southern-French-Israeli-Yankee-Indian grandmother you never had. Bestandsnummer des Verkäufers DADAX1400049067
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Kitchen Sense: More than 600 Recipes to Make You a Great Home Cook
Verlag:
Brand: Clarkson Potter
(2006)
ISBN 10: 1400049067
ISBN 13: 9781400049066
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Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Zustand: new. Bestandsnummer des Verkäufers FrontCover1400049067
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Kitchen Sense: More than 600 Recipes to Make You a Great Home Cook
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Buchbeschreibung Zustand: New. Book is in NEW condition. 2.5. Bestandsnummer des Verkäufers 1400049067-2-1
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Kitchen Sense: More than 600 Recipes to Make You a Great Home Cook
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