9781461463436: Food Structure and Moisture Transfer: A Modeling Approach
Softcover
ISBN 10: 1461463432 ISBN 13: 9781461463436
Verlag: Springer, 2013

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Inhaltsangabe

Theoretical Background.- Relationship Between Multi-scale Food Structure and Moisture Transfer Properties.- Integration of the Various Scales: Examples of Hydrophobic Dense Edible Coatings.- Concluding Remarks.- References.

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Verlag
Springer
Erscheinungsdatum
2013
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1461463432
ISBN 13 
9781461463436
Einband
Taschenbuch
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
CMN Printpool Inh. Mathis Neumann
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Friedrich-Karl-Str. 9
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Deutschland

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