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Inhaltsangabe
Collects fifty "master" formulas that can be presented in unlimited variations to create quick breads, unleavened breads, yeasted breads, sourdough breads, biscuits, scones, and pastries
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Über die Autorin bzw. den Autor
PETER REINHART is a full-time baking instructor at Johnson and Wales University in Charlotte, North Carolina. He was the cofounder of the legendary Brother Juniper's Bakery in Santa Rosa, California, and is the author of six books on bread baking, including Brother Juniper's Bread Book and the 2002 James Beard and IACP Book of the Year, The Bread Baker's Apprentice.
From the Trade Paperback edition.
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust and Crumb : Master Formulas for Serious Bread Bakers
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Crust and Crumb : Master Formulas for Serious Bread Bakers
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
Anbieter: Goodwill Books, Hillsboro, OR, USA
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Zustand: good. Signs of wear and consistent use. Bestandsnummer des Verkäufers 3IIT03000TEC_ns
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Crust & Crumb: Master Formulas For Serious Bakers
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